Assar com queijo cottage pode ser saudável e doce, cozido no forno ou em uma panela. É aconselhável usar um produto fresco e não seco, sem grumos, complementando-o com creme de leite, queijo, ovos, ervas, especiarias diversas. A partir deste conjunto de produtos, é mais fácil fazer bolos planos com uma deliciosa crosta dourada; eles podem ser consumidos imediatamente após o cozimento ou reaquecidos no microondas.
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Bolos de requeijão: uma receita passo a passo
Os bolos assados de acordo com esta receita têm um sabor suave e agradável. Ficam sem açúcar, não envelhecem por muito tempo, combinam bem com quaisquer aditivos. Doces com finas notas de centeio com mel podem ser servidos com chá ou café, mas não são menos saborosos com pratos de sopa, carne, vegetais e peixe. O teor de calorias é moderado, devido ao alto teor de proteínas e carboidratos, a sensação de saciedade permanece por muito tempo.
Ingredientes
- 100 ml de kefir;
- 1 colher de chá mel líquido;
- 160 g de queijo cottage macio;
- 1, 5 xícaras de farinha de centeio;
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal refinado;
- 0, 5 colher de chá refrigerante;
- 0, 5 colher de chá sal.
Kefir misturado com mel, queijo cottage e óleo vegetal. Para acelerar o processo, você pode usar um liquidificador manual. Peneire a farinha de centeio, misture com sal e refrigerante. Despeje em massa de coalhada de kefir. Amasse uma massa não cozida homogênea, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.
Retire a massa da geladeira, em uma placa polvilhada com farinha, enrole-a em uma camada de 10 a 12 m de espessura.Use uma faca afiada para cortar a camada em quadrados ou triângulos. Se desejado, os bolos podem ser feitos perfeitamente redondos, cortando-os com uma forma especial ou com um copo comum.
Coloque os bolos em uma assadeira, levemente untada com óleo, coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Asse por 25-30 minutos até formar uma deliciosa crosta marrom. Remova o produto acabado com uma espátula sobre uma tábua ou grelha de madeira, deixe esfriar e sirva.
Bolos turcos frescos: versão clássica
Gozleme - bolos tradicionais feitos de massa fina e sem fermento, que são cozidos em uma panela especial. O recheio pode ser qualquer, mas a opção mais popular é uma combinação de queijo cottage, queijo feta e verduras.
Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo;
- 150 g de coalhada grossa;
- 250 ml de água filtrada;
- 0, 5 colher de chá sais;
- 150 g de queijo feta macio;
- um monte de ervas frescas (salsa e endro).
Peneire a farinha em uma tigela e reserve para polvilhar um pouco. Misture a parte principal com sal, adicione água em pequenas porções, amassando uma massa homogênea. Ele deve ficar macio e plástico, não grudando nas mãos. Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar mais farinha ou colocá-la brevemente na geladeira.
Cozinhe o recheio. Amasse o queijo cottage com um garfo, juntamente com o queijo feta, adicione ervas pré-lavadas e secas, picadas ou picadas no liquidificador. Misture tudo bem. Você não precisa adicionar sal, o queijo feta salgado dará a saturação do recheio.
Divida a massa em 4 partes, enrole cada uma em uma camada fina em uma placa polvilhada com farinha. Espalhe o recheio uniformemente no centro, dobre as bordas para formar um pacote retangular limpo. Enrole-o com um rolo, deixando o bolo mais liso, vire-o e repita o processo. Certifique-se de que o recheio não rompe a massa.
Coloque o bolo em uma frigideira seca, unte a parte superior do produto com azeite e vire. Aplique novamente uma camada de óleo, frite e vire novamente. Repita o procedimento até que apareça uma deliciosa crosta dourada. A massa fina é cozida muito rapidamente, por isso é importante não assar demais no fogo. Sirva os bolos preparados quentes, juntamente com o chá doce acabado de fazer.
Bolos doces: o prato perfeito para o café da manhã
Um substituto original para bolos de queijo familiares, de que as crianças realmente gostarão. Para tornar a massa macia, mas não muito líquida, é melhor escolher um queijo cottage de umidade média. Você pode servir bolos com qualquer cobertura doce: geléia, leite condensado, creme de leite, molho caseiro de frutas silvestres. Assar bolos no forno ajudará a reduzir o número de calorias.
Ingredientes
- 400 g de queijo fresco;
- 3 ovos;
- 1 xícara de sêmola;
- 0, 5 xícaras de açúcar;
- óleo vegetal inodoro.
Amasse bem o queijo cottage com um garfo. Se o produto estiver muito seco, adicione duas colheres de creme de leite com baixo teor de gordura, iogurte ou iogurte. Misture o queijo cottage com os ovos batidos com açúcar e despeje a sêmola em porções. Misture bem a massa, deve ser uniforme, sem grandes pedaços. Deixe a massa repousar por 10 a 15 minutos.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Não derrame demais, caso contrário, os bolos ficarão oleosos. Se necessário, pode ser adicionado óleo durante o processo de fritura. Para que os bolos não queimem e fiquem bem cozidos por dentro, cozinhe em fogo médio, sem cobrir a panela com uma tampa. Quando os produtos estiverem dourados, vire-os para o outro lado. Coloque os bolos prontos em um prato coberto com uma toalha de papel. Sirva quente.
Bolos de queijo com recheio de coalhada: cozimento passo a passo
Doces saudáveis, que podem ser servidos nas centenas de festas, enquanto são preparados com muita facilidade. Bolos recheados são especialmente bonitos no contexto, são essas fotos que são publicadas em revistas de culinária.
Ingredientes
- 2, 5 xícaras de farinha de trigo;
- 250 g de queijo semi-duro (é conveniente usar um produto pré-ralado em uma sacola);
- 1 ovo
- 250 ml de kefir ou iogurte desnatado sem aditivos;
- 0, 5 colher de chá sais;
- 0, 5 colher de chá sais;
- óleo de cozinha refinado para fritar.
Para o recheio:
- 400 g de queijo cottage fresco, com qualquer teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 2 dentes de alho;
- ervas frescas de salsa e endro;
- sal;
- pimenta do reino moída na hora.
Misture o kefir quente com os ovos, adicione o queijo ralado em um ralador grosso. Misture tudo, adicione a farinha peneirada em porções, combinadas com refrigerante e sal. Amasse a massa, ela deve ficar lisa, macia, uniforme e não grudar nas mãos. Se necessário, a quantidade de farinha pode ser aumentada.
Enxágüe as verduras, seque e pique finamente. Passe o alho pela prensa. Misture os produtos com purê de queijo cottage, creme de leite e sal. Pimenta a mistura a gosto. Divida a massa em pequenos pedaços de tamanho igual. Enrole-os em bolos. Coloque o recheio de coalhada em metade dos bolos, espalhe em uma camada uniforme, cubra com outra crosta de massa. Conecte as bordas para formar itens bonitos em forma redonda. Aperte os bolos planos com um rolo para torná-los mais lisos.
Frite os bolos em óleo vegetal aquecido até dourar. Coloque em um prato coberto com uma toalha de papel que absorva o excesso de gordura. Sirva os bolos quentes, adicionando creme de leite fresco, iogurte e molho de natas.