Os meses de verão são bons não apenas no clima bonito, na oportunidade de nadar e tomar banhos de sol em abundância, mas também em frutas da estação, bagas, ervas e legumes. Sua rica variedade permitirá diversificar o cardápio com guloseimas incomuns e acessíveis, mesmo para cozinheiros e donas de casa iniciantes.
Escolha sua receita
O primeiro prato quente na dieta de qualquer pessoa não é apenas importante, mas também um componente útil de uma refeição diária. Isto é especialmente verdade para crianças, pessoas em idade avançada ou que têm sérios problemas de saúde, também durante a reabilitação ou recuperação pós-operatória.
Nos meses de verão, é melhor recusar sopas quentes e saudáveis. O corpo não precisa consumir carne gordurosa, peixe ou outros pratos semelhantes com o advento do calor e a alta temperatura. Portanto, vale a pena dar preferência a sopas leves de vegetais de frutas da estação, smoothies de frutas frias ou frigoríficos. Eles não apenas ajudarão a saciar a sensação de fome, sem deixar uma sensação de peso e inchaço, mas também saturam o corpo com vitaminas e minerais úteis, se enchem de energia e refrescam.
Receitas dos primeiros cursos de verão podem ser encontradas em grandes números. Agora, existem mais de uma dúzia de rotas de passeios gastronômicos criados para amantes e apreciadores de cores nacionais e receitas clássicas ou familiares. Mas a maneira mais fácil é encontrar opções adequadas em fontes públicas.
Convencionalmente, os primeiros cursos de verão podem ser divididos em frio e calor; em postos de gasolina, na forma de purê de batatas, sopa de creme ou transparente; frutas, bagas ou vegetais. As condições gerais para a classificação de sopas dependem da consistência, composição dos produtos, temperatura de serviço:
- O primeiro prato preparado com carne (todos os tipos de carne), cogumelo, caldo de peixe ou caldo de cereais, legumes, ou seja, origem vegetal.
- O segundo grupo inclui pratos à base de leite e / ou creme.
- O terceiro envolve o uso de kvass ou kefir de pão.
- O último grupo inclui decocções de frutas e bagas, além de sucos com base nelas.
Tradicionalmente, os primeiros e mais populares cursos de verão incluem beterraba, gaspacho, okroshka, sopa de peixe, sopa de repolho, tarator, sopa de cereja, sopa de leite com macarrão, sopa de creme feita de abóbora, espinafre ou abobrinha jovem.
A sopa de legumes de verão pode consistir em qualquer ingrediente sazonal que pode ser encontrado em seu site ou comprado em uma loja. Pode ser feito simplesmente de vegetais, o que pode ser útil para quem quer perder alguns quilos a mais ou misturado com caldos de carne e peixe, o que permitirá que você cozinhe pratos novos e incomuns durante toda a temporada.
Ao servir, o toque final será a decoração do prato de verão preparado com folhas verdes frescas, dentes de alho, queijo ralado, tiras de legumes em fatias finas, quarto de ovo cozido, nozes cozidos, nozes assadas, croutons ou tomates cozidos. Tudo dependerá apenas da imaginação da anfitriã e da compatibilidade da decoração com o próprio prato. Isso certamente causará uma impressão favorável aos hóspedes e parentes.