A salada de verão com salmão defumado é muito fácil de preparar e muito nutritiva, e a verdura lhe dará um toque refrescante. Este prato delicioso pode muito bem substituir uma refeição inteira.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas jovens 800 g
- - salmão defumado 400 g
- - iogurte natural 200 ml
- - erva-doce verde
- - manjericão fresco
- - meio pepino
- - suco e raspas de 1 limão
- - azeite
- - sal marinho, pimenta do reino moída
Manual de instruções
1
Para salada, você precisa de batatas jovens de tamanho médio. Lave e descasque completamente as batatas aproximadamente do mesmo tamanho. É aconselhável não cortar a casca, mas raspar. Pegue uma panela, despeje com água fria, água salgada, leve ao fogo, deixe ferver. Mergulhe as batatas descascadas em água fervente, deixe ferver novamente e cozinhe por 15 minutos até ficar macio.
2
Cozinhe o molho enquanto as batatas estão cozidas. Para fazer isso, misture iogurte com raspas de limão e suco de limão, adicione uma grande pitada de sal e azeite de oliva. Reabasteça levemente com pimenta.
3
Após 15 minutos de cozimento, escorra a água da batata pronta. A batata é transferida para uma tigela, imediatamente salgada e temperada com pimenta e depois polvilhada com um pouco de azeite. 5 minutos depois, metade do tempero é adicionado à batata. Deixe as batatas esfriarem. É muito importante temperar as batatas antes que esfriem, para que possam absorver todo o aroma.
4
Lave bem o pepino, seque-o com um guardanapo e descasque-o. Corte o pepino descascado ao meio longitudinalmente e retire as sementes. O pepino é cortado em pedaços pequenos com cerca de meio centímetro de espessura. Lave a erva-doce, seque e pique grosseiramente. Pepino, manjericão e erva-doce são adicionados às batatas, tudo está bem misturado.
5
A salada é colocada em porções, adicionando pedaços de salmão. Mais uma vez pulverizado com azeite de oliva.