Doces com amêndoas doces e uma cereja dentro são a escolha ideal para uma xícara de chá ou café. Em vez de cerejas, você pode usar uma variedade de frutas ou nozes cristalizadas para o recheio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 g de amêndoas;
- - 100-150 g de chocolate;
- - 100-150 g de açúcar em pó;
- - 2 colheres de sopa de suco de limão;
- - 30-40 ml de conhaque (licor Amaretto);
- - cerejas secas (cristalizadas) pelo número de doces;
- - maçãs;
- - palitos de dente;
Manual de instruções
1
Despeje água fervente sobre as amêndoas por 10 minutos, escorra a água e despeje as amêndoas com água fria. Escorra a água novamente e, depois de descascar as nozes da casca, seque com uma toalha.
2
Moer as amêndoas secas em um moedor de café na menor migalha. Misture as amêndoas picadas com açúcar de confeiteiro peneirado, suco de limão, licor e misture bem até ficar homogêneo. Amasse bem a massa com as mãos até que ela se torne, como plasticina, lisa e elástica.
3
Se necessário, as mãos e uma mesa podem ser polvilhadas com açúcar em pó. Se a massa de maçapão grudar nas mãos ou se esfarelar, adicione, respectivamente, açúcar em pó ou licor. Dê ao maçapão acabado a forma de uma bola, envolva-o em plástico e coloque-o na geladeira durante a noite.
4
Para o recheio, mergulhe as cerejas no conhaque e também deixe durante a noite. Ao usar cerejas secas, é melhor adicionar um pouco de água fervente para tornar a cereja macia. No dia seguinte, removendo a cereja do conhaque, coloque-a em uma peneira e deixe o líquido escorrer. Seque a cereja em um guardanapo de papel.
5
Prepare uma tigela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, cubra a bandeja com pergaminho, unte-a com uma fina camada de óleo vegetal. Depois de molhar a mesa e as mãos com um pouco de óleo, divida a massa de amêndoa em 2 partes. Enrole uma “linguiça” de cada parte e corte-a em pedaços.
6
De cada peça, forme uma bola, achatando-a em um bolo. No centro, coloque a cereja e aperte suavemente as bordas com uma massa de maçapão, rolando uma bola. Coloque os doces em pergaminho e coloque na geladeira por 1 hora.
7
Derreta o chocolate em banho-maria. Amarrando doces em palitos, mergulhe no chocolate. Em seguida, insira os palitos com doces na maçã e leve à geladeira por 1 hora para congelar o chocolate. Em seguida, remova cuidadosamente os palitos, mantenha os doces na geladeira.