Os champignons marinados crus são, na verdade, chamados apenas condicionalmente. Esta marinada não inclui vinagre, açúcar e sal; mas, no entanto, cria a ilusão de um gosto em conserva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 0, 5 kg de champignon fresco
- - suco de meio limão
- - 1-2 dentes de alho
- - 1 cebola média
- - 1/2 colher de chá sal marinho
- - pimenta preta
- - 1 colher de sopa azeite virgem extra
- - espremedor de alho
Manual de instruções
1
Preparação de cogumelos:
Lave os cogumelos em água corrente. Coloque em uma peneira ou toalha para secar.
Em seguida, corte os cogumelos em fatias finas e coloque em uma tigela funda.
2
Preparação da marinada:
Misture o suco de meio limão com sal, pimenta e azeite.
Pressione o alho e adicione à mistura. Alho na marinada é opcional.
3
Corte a cebola em meias argolas finas, adicione aos cogumelos. Encha tudo com a mistura.
Misture delicadamente e leve à geladeira por algumas horas.
Preste atenção
Esta receita não usa marinada regular, o que permite que os alimentos sejam armazenados por um longo tempo. Portanto, champignon em conserva não pode ser armazenado em alimentos crus por mais de dois dias.
Conselhos úteis
Para evitar que os cogumelos se quebrem durante a agitação, é melhor fechar a louça com uma tampa e agitá-la várias vezes.