As mulheres que estão amamentando devem ter um cuidado especial com o próprio cardápio. Alérgenos em potencial não podem ser incluídos na dieta; ao mesmo tempo, a nutrição deve ser útil e variada, fornecendo à mãe e ao bebê todos os oligoelementos necessários. O fígado está incluído na lista dos melhores produtos, mas, para obter o benefício máximo, você precisa prepará-lo e consumi-lo adequadamente de maneira controlada, monitorando cuidadosamente seu bem-estar.
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Fígado para lactantes: propriedades e características úteis
Os nutricionistas recomendam fortemente a inclusão de fígado bovino ou bovino na dieta de mulheres grávidas e lactantes. O produto é rico em proteínas, ácido fólico, cobre, ferro e zinco. Esses elementos não apenas afetam positivamente o desenvolvimento do bebê, mas também ajudam a mãe a se recuperar mais rapidamente após o parto. O ferro que absorve bem evita a anemia, melhora o fluxo sanguíneo, restaura rapidamente o ciclo menstrual. O fígado é rico em vitaminas A, E, B, D que não são destruídas quando cozidas adequadamente. Sua inclusão na dieta tem um efeito positivo na digestão, melhora a condição da pele, cabelos e dentes que sofrem durante a gravidez.
Uma grande vantagem do fígado é o seu baixo teor calórico (140 kcal por 100 g de produto). Ao cozinhar ou estufar, o número de calorias aumenta levemente - até 165 unidades. O fígado é rico em proteínas, seguido de gorduras bem absorvidas, mas existem poucos carboidratos na composição. O valor nutricional do produto é alto: mesmo uma pequena porção sem acompanhamento satura bem, fornece a força e a energia que uma jovem mãe precisa.
Outro produto saudável é o fígado de bacalhau. É vendido na forma de alimentos enlatados, contém ácidos graxos poliinsaturados, vitaminas A e E, magnésio, zinco, selênio. O produto é consumido sem cozimento adicional, porção diária - 1 colher de sopa. eu em uma fatia de pão integral ou pão cinza. O fígado de bacalhau é útil para anemia grave, mas pode causar problemas intestinais, por isso é necessário incluí-lo gradualmente na dieta.
Contra-indicações e precauções
Apesar dos benefícios óbvios, o fígado não é adequado para todos. É neste organismo que é responsável pela remoção de produtos metabólicos do corpo do animal que as toxinas, antibióticos e outras substâncias não muito úteis são concentradas. Uma mulher saudável que não tem problemas digestivos pode ingerir 100-150 g de fígado acabado sem causar danos, enquanto o uso deve ser limitado a 1-2 porções por semana. Essa quantidade de produto não prejudicará a criança, desde que ela não tenha intolerância individual. Um aumento nas porções pode provocar dores de estômago, diarréia e náusea a curto prazo.
O fígado é rico em vitamina A; portanto, é melhor para uma mãe que amamenta que inclui regularmente este produto no menu recusar multivitaminas prontas. Um aumento da concentração de retinol pode afetar adversamente a saúde do bebê.
Ao escolher um fígado, você deve prestar atenção à carne e ao frango. Essas espécies são facilmente absorvidas, contêm menos gordura e menor probabilidade de causar alergias. O fígado de porco tem um sabor amargo, que nem todo mundo gosta.
Algumas mulheres tentam escolher apenas um produto rural natural, evitando comprar fígado na loja. Os nutricionistas alertam - os produtos de marcas conhecidas são muito mais seguros: são testados repetidamente, possuem os certificados adequados que confirmam a qualidade. É importante garantir que o fígado esteja fresco, sem impurezas e odores desagradáveis. Um produto agrícola, e especialmente a carne de proprietários privados, nem sempre atende aos requisitos de higiene e pode prejudicar uma mãe que amamenta.