Existem muitas receitas para preparar carne em francês. Seus principais ingredientes são: carne de porco, cogumelos, queijo, maionese. Este prato é muito nutritivo, suculento e saboroso; cozinhar é fácil. O principal componente nutritivo é a proteína, encontrada em carnes, cogumelos, queijo. O prato é servido como prato principal, o molho e o acompanhamento geralmente não são usados, talvez apenas em pequenas quantidades como decoração.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pescoço de porco 600 g;
- - champignon fresco 500 g;
- cebola 150 g;
- Queijo Gouda ou Edam 200 g;
- Pimenta búlgara 150 g;
- Maionese 40 g;
- farinha 10 g;
- Ovo 1 pc.;
- Óleo vegetal para fritar;
- - manjericão 20 g;
- - sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Corte o pescoço de porco em bifes com 1 a 1, 5 cm de espessura, cerca de 150 g cada. Bata com um martelo, sal e pimenta no processo de bater, coloque imediatamente em uma assadeira untada.
2
Descasque os cogumelos da sujeira e corte em fatias grandes, depois frite em óleo vegetal em fogo alto. Descasque e cebola, corte em meias argolas e frite também. Enxágüe e descasque o pimentão, corte em meias argolas grossas e frite em fogo alto. Sal alimentos fritos quando esfriar.
3
Em seguida, rale o queijo em um ralador grosso, sal e pimenta a gosto, adicione maionese, ovo e farinha. Misture todos os produtos cuidadosamente. A massa deve ser tão espessa que você pode pegá-la na mão e dar uma forma elíptica.
4
Na carne preparada, coloque cogumelos, depois cebolas, meias argolas de pimentão, folhas de manjericão picadas. Para formar bolas a partir da massa de queijo, alise-as, forneça a forma do bolo um pouco menor que a carne e cubra-a com produtos. Asse no forno a uma temperatura de 200 ° C por 30-40 minutos. Ao servir, decore com um raminho de manjericão ou salsa.
Preste atenção
Salgue os produtos depois que esfriarem, caso contrário, eles darão suco. É necessário fritar os alimentos em fogo alto e, no processo, não reduza o calor de forma alguma, caso contrário o suco se destacará e não haverá marrom dourado. Não adicione farinha acima da norma especificada, pois isso pode levar à massa excessiva de queijo. Se a massa do queijo for muito grossa, você pode adicionar maionese (ovo, gema - para escolher), se muito fino - apenas queijo. Você não pode usar queijos com baixo ponto de fusão, como o parmesão, para assar, pois ele derrete e queima rapidamente.
Conselhos úteis
É melhor colocar a carne na forma de um oval, isso dará uma aparência estética ao prato no futuro. Apesar de sua aparência frouxa, com grandes inclusões de gordura, isso pode ser feito facilmente. Champignon fresco pode ser substituído por enlatado, eles também precisam ser fritos. O queijo é melhor escolher variedades refratárias ou duras, geralmente elas têm um amarelo brilhante, próximo à cor laranja, por exemplo, Gouda ou Edam.