Uma receita simples de fígado bovino que simplesmente não pode falhar!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 5 porções:
- Fígado bovino - 1 kg;
- Molho de soja - 50 ml;
- Cebolas - 2 grandes;
- Limão - 1 pc.;
- Alho - 2 dentes;
- Pimenta preta moída, folha de louro;
- Um pouco de óleo vegetal para fritar;
- Opcional: leite para molhar o fígado;
- Opcional: mais sal a gosto.
Manual de instruções
1
Limpamos o fígado de filmes e ductos biliares, cortamos em pedaços de 1, 5 cm e aguardamos uma hora no leite: isso tornará o produto mais macio.
2
Esmague o alho ou esfregue em um ralador fino. Pedaços do fígado são retirados do leite, colocados em uma tigela, misturados com alho, molho de soja, pimenta e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (melhor, é claro, durante a noite na geladeira sob um filme).
3
Lubrifique a panela com óleo vegetal, aqueça e frite o fígado por 2 a 3 minutos. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie o fígado para um prato resistente ao calor por 8 a 12 minutos. É melhor remover o fígado um pouco mais cedo e verificar a disponibilidade com um palito de dente: se o sangue não fluir do local da punção, o prato está pronto!
4
Corte as cebolas ao meio anel, escalde com água fervente e misture com vinagre e sal a gosto. Deixe marinar por 5 minutos, misture com o fígado e sirva. Bom apetite!
Conselhos úteis
Arroz cozido é adequado para decorar.