Carne de bovino - a carne é bastante específica, se mal preparada, pode se transformar em uma "única", que não mastiga. Existe uma receita muito simples, segundo a qual até a carne mais dura e mais antiga derrete na boca.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - um vaso de cerâmica com capacidade de 1, 5 a 2 litros ou vários pequenos, também é adequado um caldeirão de ferro fundido;
- - carne de bovino - 1 kg;
- - cebolas - 4 pedaços grandes;
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
- Para o molho:
- - farinha 1 colher de chá;
- - mostarda 1 colher de chá;
- - sal ½ colher de chá;
- - creme de leite 200 g
Manual de instruções
1
Corte a carne em fatias do tamanho de uma noz.
2
Despeje o óleo de girassol no fundo de um caldeirão ou panela.
3
Corte a cebola em cubos bastante grandes.
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Coloque a carne polvilhada com cebola em uma panela ou caldeirão.
5
Enviar para o forno por exatamente 2 horas, cubra.
6
Após esse tempo, retire o prato meio preparado. As cebolas derreterão e darão muito suco no qual a carne flutuará.
7
Moa a farinha, o sal de mostarda e adicione o creme de leite.
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Despeje este molho na carne e leve ao forno por mais meia hora.
9
De acordo com esta receita, a carne é surpreendentemente macia, derrete na boca. Qualquer carne, mesmo a mais magra, ficará macia e saborosa. Coloque a carne pronta em um prato e despeje o molho da panela. Durante o cozimento, a carne adquire um sabor cremoso, e o cheiro pode ser comparado ao cheiro de julienne. Em termos de sabor, o prato também se assemelha um pouco a cogumelos. Não tenha medo de que em 2 horas a carne se transforme em carvão ou queime, isso não acontecerá se a quantidade certa de cebola for adicionada.
Preste atenção
Um esmalte, alumínio ou qualquer outra panela não pode ser usado. É importante que a louça tenha paredes grossas. É necessário usar creme de leite na receita, já que com maionese não é tão macio e cremoso. Você também pode cozinhar carne com molho de cogumelos. Para fazer isso, faça tudo de acordo com a receita, mas adicione cogumelos fritos ao molho acabado.