Normalmente, as panquecas são servidas como um prato independente, mas panquecas finas e delicadas podem se tornar componentes de diferentes saladas, tornando-as originais e incomuns. Saladas de panqueca irão decorar a mesa durante o feriado, além de deliciar-se durante um almoço ou jantar regular.
Escolha sua receita
Panqueca e salada de frango
Salada de frango e panqueca incomum e saborosa é obtida. Você precisará de:
- filé de frango - 1 pc.;
- ovos de galinha - 5 unid.;
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de mesa;
- cebolas - 1 pc.;
- folhas de alface;
- óleo vegetal (para fritar panquecas);
- maionese (a gosto);
- sal, pimenta do reino (a gosto).
Lave o filé de frango em água fria e deixe ferver em fogo baixo até ficar macio em água com sal. Deixe esfriar o filé cozido de maneira natural e desmonte o frango em fibras. Descasque e pique as cebolas de tamanho médio em meias argolas e, em seguida, encha com uma solução de vinagre e água fervida na proporção de 1: 2, adicione um pouco de açúcar e sal. Os anéis de cebola marinam por 20 a 30 minutos. Após o tempo especificado, as cebolas devem ser lavadas em água fria e depois deixadas para secar.
Enquanto isso, cozinhe as panquecas de ovo. Bata os ovos e o sal com um batedor ou misturador e, em seguida, frite em uma panela untada com óleo vegetal. Para salada, você precisa de 3-4 panquecas. As panquecas precisam ser fritas dos dois lados e depois cortadas em tiras finas.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes: panquecas, cebolas, frango. Tempere a salada com maionese a gosto, sal, adicione pimenta e misture bem. Lave as folhas de alface e coloque sobre elas uma salada de panqueca, que por cima pode ser decorada com verduras picadas (salsa, endro, etc.) ou azeitonas.