As costeletas de peru são bastante simples, mas, graças ao presunto e à sálvia, tornam-se incomuns. Sage dá à carne de peru um sabor único. Essas costeletas são ideais como um jantar saudável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Em duas porções:
- - 2 peças filete de peru sem casca;
- - 2 fatias de presunto;
- - 4 folhas de sálvia fresca;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, azeite;
- - 1 colher de sopa. uma colher de manteiga;
- - pimenta do reino, sal, limão.
Manual de instruções
1
Lave o filé de peru, corte-o ao meio para fazer costeletas finas. Coloque essas costeletas entre duas camadas de filme plástico, cada uma com um rolo ou um martelo de cozinha. Polvilhe os rissóis com pimenta e sal.
2
Coloque metade do presunto e das folhas de sálvia em cada costeleta, fixe esse trio com um palito de dente para que as costeletas não se desmoronem durante o cozimento.
3
Despeje pimenta e sal em um prato com farinha, enrole as costeletas por todos os lados em uma mistura seca. Aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione a manteiga e misture.
4
Coloque as costeletas com sálvia na panela e frite por alguns minutos em fogo médio. Em seguida, vire as costeletas e frite-as por mais meio minuto, até que estejam totalmente cozidas. A carne de peru (ainda mais batida) é cozida muito rapidamente.
5
Sirva as costeletas de peru com sálvia e presunto em cima da mesa, decorando-as com fatias de limão fresco. Você pode servir como prato independente ou cozinhar qualquer tipo de guarnição para costeletas - arroz, trigo sarraceno, macarrão ou batata.