Pratos de vegetais, especialmente no verão e outono, são o tópico mais fértil para qualquer dona de casa. Caçarola de legumes com presunto e cogumelos é uma das muitas opções para ensopado de legumes. Uma tal caçarola é boa, pois pode ser facilmente preparada a partir de qualquer conjunto de vegetais disponível. Acontece delicioso, gratificante, bonito!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - tomate;
- - cenouras;
- - cebolas;
- - berinjela;
- - abobrinha;
- - couve-flor;
- cogumelos;
- presunto;
- - queijo;
- um ovo;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - pimenta
Manual de instruções
1
Tome legumes frescos em qualquer quantidade. Descasque as cebolas, as cenouras, as abobrinhas. Mergulhe previamente a berinjela em água salgada, desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva por 5 minutos. Ferva e pique os cogumelos (é melhor usar cogumelos porcini ou champignon). Lave os tomates.
2
Prepare duas panelas: em uma grande e profunda, o prato principal será cozido, e na segunda - menor - você fritará alguns ingredientes. Despeje um pouco de óleo vegetal em ambas as panelas. Pique as cebolas, as cenouras, as passassas em uma frigideira pequena. Adicione o presunto picado ou qualquer carne cozida, cogumelos e frite tudo um pouco.
3
Em uma panela grande, frite levemente a abobrinha e a berinjela, em cubos, acrescente a couve-flor picada e o tomate picado, cozinhe até a metade estar cozida. Coloque todo o conteúdo de uma panela pequena em uma panela grande, misture, sal, pimenta e cozinhe com a tampa aberta para que o excesso de líquido ferva.
4
Bata 3-4 ovos em uma tigela com um garfo, despeje em uma frigideira grande. Depois disso, não misture os componentes! Agora você pode fechar a tampa da panela e deixar a caçarola para cozinhar em fogo baixo. E você pode colocar abertamente no forno pré-aquecido por 10 minutos
5
Rale qualquer queijo duro. Três minutos antes de cozinhar, polvilhe o prato com queijo e deixe derreter. Ao servir, polvilhe uma caçarola de legumes com presunto e cogumelos ervas picadas.
Conselhos úteis
Uma caçarola de legumes com presunto e cogumelos também será deliciosa se não houver legumes. Se não houver tomate, você pode adicionar uma colher ou duas de pasta de tomate à caçarola.
Será muito bonito se, antes de assar no forno, coloque primeiro a caçarola em fatias finas de abobrinha e tomate e depois despeje sobre a massa do ovo.