É importante usar legumes e frutas, tanto quanto possível, pois são de baixa caloria e contêm vitaminas e minerais benéficos. Além disso, os vegetais se distinguem por sua capacidade de combinar facilmente com outros produtos. Legumes variados podem ser usados como acompanhamento para carne, peixe ou purê de batatas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela - 8 peças.;
- - cenouras - 2 peças.;
- - Pimenta búlgara - 4 peças.;
- - cebola - 1 pc.;
- - alho - 4 dentes;
- - pimenta quente;
- - pimenta vermelha moída;
- - 9% de vinagre - 3 colheres de sopa;
- - molho de soja - 1 colher de sopa;
- - mel - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal;
- - salsa;
- - coentro;
- - endro;
- - sal.
Manual de instruções
1
Corte a berinjela em círculos com 1, 5 a 2 cm de espessura, sal e deixe por 7-8 horas.
2
O sabor da variedade pronta dependerá parcialmente de que tipo de sal você salga a berinjela. Afinal, eles são o principal ingrediente deste prato.
3
Rale as cenouras para as cenouras coreanas, pique a cebola ao meio, pimenta - em tiras, esprema o alho, pique as verduras.
4
Esprema e frite as berinjelas em óleo vegetal. Descarte a berinjela frita em uma peneira ou toalha de papel. Assim, você salvará sua refeição do excesso de gordura e líquidos.
5
Misture a berinjela com uma mistura de vegetais, adicione vinagre, molho de soja, pimenta vermelha, mel, misture e sal a gosto.
6
Misture bem e leve à geladeira. Deixe fermentar. Este delicioso sortido de vegetais pode ser usado como aperitivo frio.
Preste atenção
O sal desempenha um papel importante na culinária. Se você adicionar sal com aditivos, até o sabor dos vegetais mudará.