O prato mais delicioso para gourmets de verdade. Uma excelente combinação de frutos do mar e legumes frescos. Apelará a todos os membros da família.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de filé de peixe branco
- - 1 colher de sopa. eu manteiga
- - 1 colher de sopa. eu migalhas de pão
- - 3 claras de ovos
- - 1 colher de sopa. eu farinha
- - 400 g de creme
- - 500 g de camarão cozido
- - 6 caudas de lagostins
- - polpa de 1 caranguejo
- - sal, pimenta, endro
- Molho verde
- - 400 g de maionese
- - 200 g de creme azedo
- - 2 dentes de alho
- - 2 colheres de sopa. eu cebola picada, salsa e endro
Manual de instruções
1
Lubrifique um prato retangular com capacidade para cerca de 2 litros com manteiga, polvilhe com farinha de rosca, corte o filé de peixe em fatias e triture em uma batedeira.
2
Adicione sal, pimenta, clara de ovo. Adicione a farinha, o creme, o endro e misture até ficar homogêneo.
3
Descasque o camarão. Deixe a peça de lado e pique o restante grosseiramente. Combine as caudas de lagostins e a carne de caranguejo.
4
Bata as proteínas restantes até a espuma, adicione a mistura de caranguejo. Em seguida, divida a mistura ao meio, adicione camarão esmagado ao meio e mistura de caranguejo na outra. Coloque as camadas alternadamente.
5
Cubra com papel alumínio e coloque em uma frigideira meio cheia de água quente. Asse por 1 hora.
6
Misture os ingredientes do molho e leve à geladeira. Corte a pasta em fatias e coloque em um prato de servir. Decore com camarões descascados e raminhos de ervas.