Frutos do mar são parte integrante de qualquer dieta. Eles são capazes de preencher a escassez de muitos minerais, oligoelementos e outras substâncias benéficas. Com a ajuda de frutos do mar, todos os pratos adquirem um sabor e aroma únicos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 3 tomates;
- - 200 g de qualquer pasta longa;
- - 2 dentes grandes de alho (ou 3 de tamanho médio);
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 100 g de camarão rei;
- - 100 g de vieiras;
- - 300 g de mexilhões;
- - 150 ml de vinho branco;
- - 3-4 fios de açafrão;
- - 4 colheres de sopa de creme de gordura;
- - um pequeno molho de salsa;
- - 2-3 colheres de sopa de pinhões;
- - 1 raspa de limão e suco de meio limão;
- - sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Ferva água para macarrão. Açafrão despeje duas colheres de sopa de água. Nos tomates, fazemos cortes transversais, mergulhá-los alternadamente em água fervente e fria por 10 a 15 segundos, descascá-los, cortá-los em quartos e remover as sementes. Corte os tomates em pedaços pequenos, retire para o lado.
2
Limpamos os camarões, lavamos cuidadosamente as folhas dos mexilhões.
3
Ferva a pasta por 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem. Nesse momento, aqueça um pouco de azeite em uma panela e frite o alho espremido. Assim que o alho começar a dourar, adicione camarão e vieiras na panela. Frite os frutos do mar por 2-3 minutos e transfira para um prato.
4
Colocamos os mexilhões na panela, despeje o vinho e a água com açafrão, sal e pimenta a gosto. Fechamos a panela com uma tampa e cozemos mexilhões por 3-4 minutos em fogo máximo. Jogue fora conchas fechadas.
5
Adicione as raspas de limão, suco de limão e creme na panela. Jogue o macarrão preparado em uma peneira e transfira-o para uma panela com camarões, vieiras e tomates. Misture todos os ingredientes, deixe em fogo por 2-3 minutos. Polvilhe com salsa picada e pinhões, misture novamente e sirva imediatamente.