Patatopita é um prato grego nacional bem conhecido, que é uma torta feita de massa crocante fina recheada com arroz e batatas. O prato acaba sendo muito gratificante e saboroso e mantém sua palatabilidade por mais de um dia.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 ovos
- - azeite
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo
- - 1 kg de batatas
- - 1 colher de sopa. arroz
- - 2 colheres de sopa. leite gordo
- - especiarias (pimenta, sal, hortelã seca, noz-moscada)
Manual de instruções
1
Bata um ovo em uma tigela rasa e bata com sal e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite. Adicione a farinha de trigo pré-peneirada e amasse a massa elástica. Enrole-o em uma bola, cubra-o com um pano e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
2
Em seguida, prepare o recheio. Para fazer isso, descasque e cozinhe as batatas, prepare purê de batatas, adicione um pouco de leite quente. Ferva o arroz até a metade do cozimento (7 a 10 minutos) e misture com o purê de batatas, adicione o azeite, a noz-moscada, a hortelã-pimenta, o sal e tempere com pimenta.
3
Lubrifique a assadeira redonda com azeite de oliva. Estenda a massa em uma grande camada redonda e coloque-a no molde para que as bordas caiam levemente. Espalhe o recheio uniformemente. Enrole as bordas salientes da massa para dentro e unte o bolo inteiro com um ovo batido e manteiga.
4
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse o patopata por 45 minutos.
Conselhos úteis
Para testar a prontidão do bolo, fure a massa com uma vara de madeira seca. Se permanecer limpo, sem grumos grudados, o bolo pode ser removido do forno.