O Phali - um prato tradicional da Geórgia - também pode ser preparado para as pessoas que preferem comer alimentos não processados termicamente. Um aperitivo caucasiano está sendo preparado a partir de um tipo de vegetais com a adição de especiarias e especiarias. Para a preparação de phali, você pode usar repolho, espinafre, beterraba. Phali de berinjela tem um sabor interessante. O clássico é assar ou descascar legumes antes de cozinhar, mas pode ser preparado a partir de vegetais crus.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - berinjela - 2 unid.
- - alho - 1-2 dentes
- - nozes (amêndoas) - 1 xícara
- - sal, especiarias (coentro em pó, lúpulo-suneli, sumy)
- - verduras (coentro)
Manual de instruções
1
Descasque a berinjela e, se necessário, as sementes. Para a preparação de phali cru a partir de berinjela, é melhor colher frutos jovens, pois têm um sabor mais delicado e não exigem a remoção de sementes. Berinjela preparada cortada em pedaços arbitrários.
2
Descasque o alho. Se você quiser um sabor leve a alho, tome um dente de alho. Se você quiser um sabor mais acentuado e acentuado, pode tomar dois ou três dentes de alho. Classifique os grãos de nozes para impedir que partições e pedaços de casca entrem no prato.
3
Berinjela, alho, nozes, juntamente com ervas, passam por um moedor de carne. Fazemos isso duas vezes para alcançar a consistência desejada de phali. Nesse caso, um liquidificador ou colheitadeira não é muito adequado; é melhor, se possível, pular os produtos através de um moedor de carne.
4
Adicione sal, lúpulo suneli. Usho suneli é geralmente usado, mas aqui deve-se ter em mente que, para preparar especiarias, o feno-grego é exposto a altas temperaturas. Se você quiser um sabor mais picante, adicione pimenta vermelha em pó. Misture bem a pasta resultante, coloque em uma mistura, polvilhe com sumagre por cima.
Você pode servir phali cru com pães secos ou vegetais crus.