Pizza é um prato saboroso e saudável, perfeito para um lanche. O prato é preparado com base em quase qualquer massa (fermento, sem fermento e até puff), o recheio para o tratamento é feito a seu critério. Como leva muito tempo para preparar massa de pizza de fermento para pizza, algumas donas de casa preferem usar um produto sem fermento, que é preparado em apenas alguns minutos.
Escolha sua receita
A pizza é um ótimo lanche, e se você encher o produto com cogumelos, carne picada ou outras coisas, o prato poderá se tornar o prato principal na mesa. Obviamente, não vale a pena comer pizza diariamente, porque esse hábito alimentar pode afetar adversamente a figura e a saúde, mas, ocasionalmente, você pode se deliciar com este delicioso bolo.
Ao cozinhar pizza, atenção especial deve ser dada à preparação da massa, pois o sabor final do produto dependerá dela. Se for necessário obter pizza com bolinho macio, é melhor cozinhar uma iguaria em massa de levedura, se você quiser experimentar pizza em uma base fina e crocante, para a sua preparação, recuse o fermento e amasse a massa apenas com leite (você pode usar azedo).
Como fazer massa de pizza no leite sem fermento
A massa sem fermento é boa porque é cozida muito rapidamente, porque você não precisa esperar várias horas quando a massa aparece, a massa aumenta. Com um produto sem fermento, você pode trabalhar após 10 a 15 minutos após a mistura de todos os ingredientes. E essa é uma vantagem enorme, especialmente quando os convidados estão "na porta" e você precisa cozinhar algo rapidamente.
Para tornar a massa de pizza sem fermento macia e saborosa, observe estritamente as proporções dos ingredientes ao misturar o produto e siga algumas regras ao cozinhar pratos. Então, ao preparar massa de pizza:
- use somente alimentos frescos em temperatura ambiente;
- bata a massa (isso dará elasticidade especial);
- depois de misturar todos os ingredientes, insista no produto por pelo menos 10 minutos (mais tarde será mais fácil trabalhar com ele).
Ingredientes
- 100 ml de leite;
- 1/4 colher de chá de sal;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- dois copos de farinha (ou um pouco menos).
Receita passo a passo:
Peneire a farinha por uma peneira algumas vezes (o procedimento é obrigatório, se você a negligenciar, o bolo da pizza ficará firme, será impossível comer). Adicione sal, manteiga e leite à farinha, misture tudo bem. Primeiro, use uma espátula ou uma colher para misturar os ingredientes; depois, quando a massa se transformar em um grande pedaço, comece a amassar a massa com as mãos.
Bata a massa sobre a mesa, coloque-a em uma tigela funda, cubra com um guardanapo ou filme plástico e deixe descansar por alguns minutos. Estenda a massa pronta em uma camada de cinco milímetros de espessura e use-a como base para pizza.
Massa de pizza de leite azedo sem fermento
Esta opção é adequada para quem deseja cozinhar pizza rapidamente, mas ao mesmo tempo para tornar a massa macia e arejada. A coisa mais importante na receita é não exagerar com refrigerante, porque se você colocar mais desse ingrediente do que a receita exige, em vez de pizza, você receberá uma torta aberta (a massa aumentará muito).
Ingredientes
- 500 ml de leite azedo;
- 1/2 colher de chá de sal;
- duas colheres de chá de açúcar;
- dois ovos;
- uma colher de chá de refrigerante;
- 500 gramas de farinha (ou um pouco mais);
- duas colheres de sopa de óleo vegetal.
Receita passo a passo:
Aqueça levemente o leite (até 20-25 graus). Isso deve ser feito com cuidado para que o produto não se enrole. Adicione sal, açúcar, refrigerante e uma colher de sopa de manteiga ao leite, misture. Bata alguns ovos.
Peneire a farinha em uma superfície de trabalho com uma lâmina. Faça uma depressão na farinha, depois despeje gradualmente a massa de leite previamente preparada e misture. Amasse a massa elástica e comece imediatamente a desenrolá-la, formando um bolo de pizza.
Pizza sem forno no leite sem fermento
Se você quiser cozinhar uma pizza caseira clássica com leite sem fermento, preste atenção nesta receita. Os ingredientes para o prato são selecionados para que adultos e crianças gostem de comer o produto.
Além disso, a receita tem uma vantagem - não é necessário estender a massa, o que economiza tempo. Ou seja, leva menos tempo para preparar pizza e limpar a cozinha após o cozimento.
Você precisará de:
- um copo de leite;
- um ovo;
- uma colher de chá de sal;
- um copo de farinha;
- 1/2 colher de chá de refrigerante;
- um tomate grande;
- um pimentão;
- 100 gramas de queijo;
- cinco a seis champignon;
- ketchup e maionese (para untar a massa) - a gosto.
Receita:
Bata o ovo e o sal em uma espuma densa (sem essa etapa, a massa da pizza terá gosto de plasticina, ou seja, será densa, e não arejada). Adicione o leite, refrigerante e farinha à massa, misture para que não haja grumos. Cubra a assadeira com pergaminho (oleado) e despeje a massa cozida nela. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus por 7 a 10 minutos (você precisa assar a parte superior do bolo para continuar trabalhando com a peça).
Enquanto a massa estiver se preparando, lave os legumes, corte-os e os cogumelos em fatias finas ou fatias. Retire a massa semi-acabada do forno, unte com maionese e / ou ketchup, coloque o recheio por cima e polvilhe com bastante queijo ralado.
Coloque a pizza no forno por mais 10 minutos, mas já ajustou a temperatura do aparelho para 220 graus. No final dos tempos, retire os alimentos do forno e sirva. Quando quente, o produto é mais saboroso, portanto você não deve adiar a refeição para mais tarde.
Truque: exatamente de acordo com esta receita, você pode cozinhar pizza em uma panela no fogão. Se você usar uma panela de fundo grosso com uma tampa bem apertada para criar esta obra-prima da culinária, os doces acabarão quase piores do que a preparada no forno.
