Ainda comprando pãezinhos de sementes de papoula na loja? Comece a assar em casa, principalmente porque é mais barato e saboroso!
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Para pãezinhos de massa de levedura, você precisará de 200 ml (um copo facetado comum, não muito exagerado) de leite, 50 gramas de manteiga (antes de usar, deixe repousar à temperatura ambiente para amaciar), 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 saco de açúcar de baunilha, 1 ovo, um quarto de colher de chá de sal, 1, 5 colheres de chá de fermento seco, 2, 5 xícaras de farinha, 50 g de passas, 4 colheres de sopa. colheres de sementes de papoila.
Preparação do recheio: Enxágüe bem as passas em água corrente, ferva 0, 5 xícaras de água em uma panela, despeje a papoula nela, deixe ferver por um minuto, depois desligue o fogo e deixe a papoula repousar por 10 minutos.
Fazendo pães: dissolva o fermento no leite morno, adicione uma colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa. colher farinha, mexa, deixe a massa de lado por 10 minutos. Em uma tigela, misture óleo vegetal, sal, açúcar, açúcar de baunilha e um ovo. Despeje um copo de farinha peneirada na massa, misture, despeje a mistura com óleo vegetal, adicione sementes de papoila e passas, misture novamente. Em seguida, adicione outra meia xícara de farinha peneirada, misture e adicione a manteiga macia. Toda a massa deve estar bem amassada. Adicione o restante da farinha peneirada, amasse a massa, se necessário, adicione mais algumas colheres de farinha. Cubra a massa, coloque no fogo por 1 hora.
Cubra o molde com papel oleado. Amasse a massa levemente, divida por 10 bolas, coloque-a frouxamente no molde, cubra-a com um guardanapo e deixe por mais 15 a 20 minutos. Asse a 200 graus em um forno pré-aquecido. Unte os pães com ovo batido e polvilhe com açúcar. Asse até dourar. Antes de servir, separe os pães que ficaram juntos durante o cozimento.