Pitaya, ou fruta do dragão, com polpa branca suculenta e casca rosa, coberta por processos em forma de folha, parece apetitosa e é uma superfruta real! É muito rico em nutrientes e, na verdade, é realmente uma bomba de vitaminas.
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Manual de instruções
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O fruto do dragão ganhou seu nome graças às folhas que cobriam o fruto e se assemelhavam a escamas de dragão. A origem original da fruta é a América Central, o tamanho da fruta é de 10 a 15 cm e pesa até 500 g.
A polpa branca da fruta contém pequenas sementes escuras como kiwi. O sabor é doce-fresco, razão pela qual é frequentemente usado em smoothies. Devido à sua cor intensa, os designers costumam usar comida como decoração.
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Como outras variedades brilhantes de frutas e legumes, essa fruta também é rica em antioxidantes. Eles atuam como liquidatários de substâncias nocivas no organismo, impedindo o aparecimento de câncer e retardando o processo de envelhecimento.
Pitaya é uma excelente fonte de minerais, em particular ferro e magnésio. Também contém cálcio e fósforo, útil para dentes e ossos, além de vitaminas B, C e E.
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As vitaminas B contidas no Dragon Fruit desempenham um papel importante no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Eles ativam o metabolismo, contribuem para a formação de sangue. A vitamina C fortalece o sistema imunológico e melhora a absorção de ferro.
Com resfriados, bem como durante a gravidez, a pitaya ajuda a manter um equilíbrio de nutrientes. Sementes fetais negras ajudam na digestão. No entanto, em grandes quantidades, eles têm um efeito laxante. Esse efeito é aprimorado se as sementes forem mastigadas.
Pitaya é de baixa caloria: 100 g de polpa de frutas contêm 60 kcal. A fruta é 90% de água, o que a torna um bom fornecedor de líquidos.
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Existem vários tipos de pitaya: com polpa branca e casca rosa, com polpa vermelha com casca rosa e com polpa branca e casca amarela.
A carne vermelha contém uma grande quantidade de beta-caroteno, que no corpo é convertido em vitamina A e afeta, em particular, o crescimento celular e o sistema imunológico.
Na maioria das vezes, a pitaya é cultivada com casca rosa e carne branca. Os frutos amarelos do Dragon Fruit são mais caros, pois são menos cultivados, assim como os frutos com polpa vermelha - são difíceis de cultivar, tornando-os mais caros.
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Antes de usar, a fruta é cortada e retirada, deixando a casca. Pitaya é armazenado na geladeira por cerca de 12 dias. Nesse caso, se a fruta é aquecida, seu aroma desaparece. A fruta madura tem uma casca rosa e é maleável quando pressionada levemente. A casca não é comestível.
A maioria dos pitaya é importada da Tailândia e do Vietnã. Sua criação não é tão simples, porque a planta deve ter pelo menos 20 anos antes da primeira colheita.