Estudos recentes mostram que pessoas que costumam comer legumes e frutas, por exemplo, 3 vezes ao dia para uma fruta ou vegetal, têm menos probabilidade de sofrer um derrame (a taxa geral diminui em 22%) e ataques hemorrágicos (51% a menos).
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Curiosamente, é encorajador que esse hábito tenha sido eficaz, independentemente do estilo de vida de uma pessoa: tabagismo, colesterol alto, pratique educação física ou não, etc.
Para as mulheres, o estudo mais relevante foi realizado em Harvard - para 90.000 enfermeiras com mais de 8 anos. Mulheres que comiam pelo menos uma cenoura por dia tinham 68% menos chances de sofrer derrames. Uma explicação pode ser a concentração de potássio no sangue. O potássio protege a membrana mucosa dos vasos sanguíneos (endotélio) dos danos causados pelos radicais livres.
O potássio é encontrado nos carotenóides. São frutas ou vegetais de cor laranja ou amarelo: laranjas, damascos, cenouras, bananas, batatas doces. E também em espinafre, beterraba, tomate, abacate, amêndoa, soja, feijão, peixe.
Os suplementos vitamínicos também desempenham um papel importante, que pode ser introduzido diariamente em uma dieta complementar. Além disso, as vitaminas E e C e o ácido fólico garantem o funcionamento normal das células nervosas e protegem os vasos sanguíneos do derrame.
O consumo de chá protege o cérebro. Ele contém uma quantidade significativa de flavonóides - substâncias que combatem a inflamação e a degeneração celular. O chá preto é preferível para esses fins. Nas pessoas que bebiam uma média de 4-5 xícaras de chá por dia, o risco de derrame foi reduzido em 73%.