O Pilaf é uma excelente solução para um jantar em família. Em primeiro lugar, satisfazendo, em segundo lugar, não é necessário cozinhar um prato separadamente e, em terceiro lugar, é muito saboroso (a menos que, é claro, seja cozido corretamente).
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 500 g de carne (cordeiro),
- - 2 xícaras de arroz de grão longo,
- - 2 cenouras grandes,
- - 2-3 cebolas,
- - especiarias para pilau,
- - sal
- - óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Primeiro, você precisa aquecer o óleo em um poço de caldeirão - este é um dos principais segredos de um pilau de sucesso. Você precisa aquecê-lo até que uma leve neblina comece. É igualmente importante enxaguar bem o arroz. A água deve ser trocada pelo menos 7 vezes. Assim, o glúten é lavado e o arroz no pilau fica quebradiço.
2
A carne deve ser lavada, cortada em pedaços grandes o suficiente. Descasque as cenouras, corte em tiras. Descasque a cebola, corte em rodelas.
3
Coloque a carne no óleo quente, misture. Coloque cenouras e cebolas na carne, se você usá-la, misture novamente e frite um pouco. Em seguida, despeje o arroz uniformemente. Coloque uma colher no arroz com um aprofundamento e despeje água fervida fria até que o nível fique dois dedos acima do nível do arroz. Não misture arroz! Salgue o conteúdo do caldeirão, feche-o com uma tampa e, em seguida, coloque fogo forte. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o pilaf até que a água tenha evaporado completamente. No final do cozimento, adicione as especiarias e misture o pilau.