As discussões sobre os benefícios e perigos da carne vêm ocorrendo há algum tempo. Vegetarianos e alguns lutadores por um estilo de vida saudável argumentam que todos os nutrientes valiosos podem ser obtidos a partir de alimentos vegetais e leite. E quão verdadeira é essa afirmação?
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O homem, concebido pela natureza, é um mamífero onívoro. A estrutura da cavidade oral (em particular, os dentes) e os órgãos digestivos sugerem que o corpo humano é capaz de digerir e assimilar a carne.
Se você recusar completamente a carne, uma pessoa não receberá todos os nutrientes por completo. Afinal, até as crianças em idade escolar sabem que a proteína é um material de construção para a formação de novas células, e estamos falando de uma proteína de origem animal.
A carne ajuda a manter os níveis normais de açúcar no sangue, graças às gorduras e proteínas contidas em sua composição.
Os produtos à base de carne natural contêm vitaminas A e D, que garantem o funcionamento normal de todos os sistemas. Esses elementos são necessários para o pleno crescimento do corpo da criança. As vitaminas B contribuem para o bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico. A propósito, a vitamina B12 é absorvida apenas de alimentos de origem animal. Também existem minerais essenciais na carne. O zinco ajuda a recuperar após doenças graves, contribui para o desenvolvimento adequado do sistema muscular. O ferro mantém a hemoglobina no nível certo; com anemia, a carne vermelha deve estar na dieta diária de uma pessoa.
Os aminoácidos são usados pelo corpo para construir seus próprios tecidos: osso, músculo, conectivo etc. Para que o corpo humano funcione adequadamente, são necessários 20 aminoácidos essenciais. Mas o próprio corpo é capaz de sintetizar apenas 12 deles, o resto da pessoa recebe da comida de carne.
A carne é um bom fornecedor de energia, graças a isso a pessoa fica cheia por mais tempo.
Falando sobre os benefícios da carne, não se deve esquecer que estamos falando de pratos de carne cozidos em casa. Pode ser carne cozida, cozida ou assada. Carne frita, defumada, produtos semi-acabados adquiridos, embutidos e embutidos não trarão nada além de danos ao corpo. Além de carne, eles contêm corantes, aromas, espessantes e até carcinógenos.