Nos países do Mediterrâneo e do sul da Ásia, esse vegetal é consumido cru, cozido, assado, frito em óleo e massa. Pessoas com sobrepeso são aconselhadas por nutricionistas a incluir brócolis em suas dietas diárias.
Escolha sua receita
O brócolis pode ser encontrado em quase todas as lojas a um preço acessível. Pode parecer surpreendente, mas para ter uma sensação de plenitude, basta uma pequena porção - 10 inflorescências são suficientes. Para adicionar sabor e melhorar o sabor, o repolho é combinado com outros produtos nutritivos: queijo parmesão, azeitonas, bacon, queijo cottage com baixo teor de gordura. Refeições prontas se tornarão uma fonte de nutrientes, vitaminas e antioxidantes. Mesmo repolho levemente fervido em água salgada se torna um prato dietético útil - afinal, o conteúdo calórico de brócolis cozido por 100 gramas de produto é de cerca de 27 kcal. O caldo de brócolis cozido é um pouco mais alto - 39 kcal.
Brócolis cozido é considerado útil para perda de peso. Além das substâncias benéficas na composição e baixo teor calórico, o brócolis é uma fonte de fibra alimentar grossa que reduz o apetite, dá uma sensação de saciedade e promove a limpeza natural do intestino. Ao digerir brócolis, o corpo gasta mais energia do que recebe deste produto. Os nutricionistas chamam isso de conteúdo calórico negativo.
O brócolis está incluído na dieta de muitas estrelas do show business. Isto é devido à abundância de substâncias benéficas e aminoácidos responsáveis pela juventude e beleza da pele, como leucina, valina, treonina, triptofano, metionina e lisina.
Brócolis regula os processos de metabolismo de gorduras e carboidratos. As vitaminas do grupo B em combinação com a clorofila ajudam a absorver melhor os carboidratos, acelerando o metabolismo e, como resultado, aumentando o consumo de calorias. Obstipação e intoxicação do corpo também são resolvidas com o uso ativo de brócolis.
O vegetal é conhecido por seu excelente sabor. Uma variedade de receitas com brócolis satisfará até os gostos mais sofisticados, sem comprometer a saúde ou o peso humano.