O sorvete é considerado a sobremesa de verão mais popular do mundo. Durante cinco mil anos, a partir de pedaços de gelo e neve moídos e misturados com frutas, tornou-se uma verdadeira obra de arte culinária.
Escolha sua receita
Hoje, no mundo, existem mais de setecentos gostos diferentes de um deleite legal: um sorvete clássico que amamos desde a infância, um cone de waffles decorado com bolas coloridas e também sorvete frito, sorvete, que é uma dispersão de contas coloridas (nano-sorvete) ou iogurte congelado - todos os países têm sua própria receita de sobremesa fria. Vamos fazer uma pequena turnê pelo mundo e nos familiarizar com os gostos mais populares e incomuns de petiscos nos diferentes cantos do mundo.
China O mesmo gelo picado, o primeiro análogo de sorvete, apareceu na China, onde foi servido como sobremesa e armazenado em cubos de prata.
Atualmente, os chineses preferem sobremesas frias estrangeiras. Como se viu, o sorvete russo na China se tornou um tratamento muito popular nos últimos dois anos. Assim, o sorvete feito com leite de vaca ou creme difere no sabor da iguaria comum nos países asiáticos. Afinal, lá, em regra, as contrapartes de coco são usadas na fabricação de sobremesas geladas. Este fato, sem dúvida, nos deixa orgulhosos do produto russo!
U.S. Os habitantes da América são realmente gulosos. Não é de surpreender que seja neste país que a maior quantidade de sorvete do mundo seja consumida em um ano. Afinal, os americanos compram sobremesa gelada o ano todo. Neste país, você pode se familiarizar com uma enorme variedade de sabores incríveis: sorvete de atum, truta, com sabor de cerveja, camarão ou pimenta. Mas, se esse sorvete só pode ser encontrado em cafés especializados para amantes de gostos extravagantes, os cidadãos comuns ainda preferem os tipos mais clássicos de doces. Assim, entre os americanos, um produto popular é o iogurte congelado, considerado muito útil e ao mesmo tempo com baixa caloria. Mas, de fato, esse é um equívoco bastante comum, já que o iogurte congelado, além de uma base natural, contém uma grande quantidade de açúcar e vários aditivos químicos.
Itália Foi na Itália que a receita do sorvete foi trazida para mais perto da moderna. Hoje, uma parte integrante da cultura italiana é o gelato (italiano: gelato - congelado). Difere do sorvete comum em composição e consistência. Portanto, o gelato contém mais açúcar, mas menos gordura do leite, o que confere ao produto um sabor suave e rico. Um baixo teor de ar no gelato e uma mistura lenta durante a fabricação proporcionam uma estrutura densa. Esse sorvete não é produzido em escala industrial - os mestres de gelato trabalham nele em instituições especiais, gelatarias e servem uma iguaria um pouco "descongelada" imediatamente após sua preparação.
Japão Onde, se não estiver em um país com a cultura e tradições mais originais, você poderá conhecer o sorvete mais incomum ?! Enguia, wasabi, barbatana de tubarão, água-viva, polvo - apenas uma pequena parte dos gostos específicos oferecidos a nós no país dos samurais.
O sorvete japonês surpreende não apenas com sabores originais, mas também com a apresentação. Assim, além do habitual para nós, chifres, xícaras e bolas, aqui você pode encontrar sorvete na forma de corações, quadrados e até garrafas. E o tipo mais popular e famoso de sobremesa japonesa é considerado "mochi", que parece um pequeno bolo, que é sorvete à base de chá verde ou leite de coco, envolto em massa de arroz.
Mas, é claro, para os amantes dos tipos tradicionais de guloseimas, certamente existe um cone de waffle com sorvete cremoso.
Rússia O sorvete mais macio e delicioso é, é claro, sorvete. Não é de surpreender que, em nosso país, seja ele quem prefere a escolha de uma sobremesa gelada. Afinal, seu sabor cremoso nos leva a uma infância feliz e despreocupada.
Com o início da perestroika, quando a avaliação da qualidade do produto diminuiu acentuadamente, a iguaria doméstica mais deliciosa e inofensiva foi substituída por uma importada, na qual os ingredientes naturais foram substituídos por estabilizadores artificiais, emulsificantes, corantes e aromas. Hoje, porém, a produção de sorvete na Rússia visa retornar aos padrões. Assim, por exemplo, o famoso sundae "Gold Standard" é famoso por seus ingredientes exclusivamente naturais e pelo sabor cremoso mágico da "infância". E sua rica variedade permitirá que até os gulosos mais exigentes escolham uma sobremesa ao seu gosto. Temos certeza de que essa iguaria pode ser o começo do surgimento de novas tradições familiares. Afinal, não há nada mais valioso do que parar por um segundo na agitação interminável da vida cotidiana e aproveitar o tempo gasto com sua família. E com um copo de sorvete delicioso, desta vez será ainda mais bonito.