De berinjela, você pode cozinhar muitos pratos saborosos e interessantes. Este vegetal é frito em fogo aberto, em uma frigideira, assado em papel alumínio e cozido em uma panela. Em geral, a massa de receitas. Mas não existem muitas opções de como fazer berinjela para quem, por exemplo, observa jejum ortodoxo ou vegetariano. Vamos tentar preencher a lacuna.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Berinjela - 1 unid.;
- - pequenos tomates frescos - 2 peças.;
- - alho - 2 dentes;
- - óleo vegetal - 1 colher de chá;
- - verduras a gosto;
- - tempero a gosto.
Manual de instruções
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Portanto, se você observar a Quaresma Ortodoxa, for vegetariano, ou apenas monitorar cuidadosamente sua figura, esta receita para cozinhar berinjela será do seu gosto. Vamos começar a cozinhar.
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Lave bem as berinjelas, corte os rabos de cavalo de ambos os lados e corte em círculos o mais fino possível. Lave os tomates também, retire as partes não comestíveis e corte em círculos finos.
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Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e frite os legumes. É necessário que a berinjela e o tomate estejam dourados, mas não queimados. Se você não comer alimentos cozidos, frite os legumes no forno. Para fazer isso, aqueça a 180 graus e coloque os tomates picados e a berinjela, pré-untados com óleo vegetal. Isso dará aos vegetais uma sombra bonita. Tempo de cozedura 10-15 minutos, mas é melhor focar na aparência dos vegetais. Eles devem ficar dourados.
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Transfira a berinjela frita ou assada para um prato grande e plano em uma camada. Em cada círculo de vegetais roxos, coloque um círculo de tomate. Em cima, espalhe o alho passado pela prensa. Polvilhe com ervas picadas e sal a gosto. Cubra o prato de berinjela e leve à geladeira por pelo menos 60 minutos. O prato está pronto. Esses vegetais combinam bem com batatas e qualquer outro prato.