Com lanches começa qualquer festa festiva. Lanches lindamente decorados criam uma primeira impressão das habilidades culinárias e do domínio da anfitriã. Os cortes de carne, peixe e queijo são especialmente populares. Obviamente, salsichas cortadas em círculos não surpreenderão ninguém. Mas se você mostrar um pouco de imaginação e paciência, a partir dos cortes você poderá criar obras de arte reais.
Escolha sua receita
Ao criar um corte festivo, é importante lembrar que as iguarias de peixe não devem ser combinadas no mesmo prato com carne e queijo. Mas queijos e salsichas podem ser combinados. Além disso, todos esses produtos combinam com alguns vegetais e frutas.
Cortar na forma de rolos parece muito bom. É melhor fazê-lo a partir de balyk, carne de porco cozida, bacon, salsichas defumadas. Todos esses produtos são cortados em fatias finas e longas, sua espessura não deve exceder 3-5 mm. Para a decoração, você precisará de azeitonas sem caroço e azeitonas, tiras finas de pepino e alface.
Salada é colocada em um prato largo e plano. Rolos são formados a partir de fatias de iguarias de carne, azeitona ou azeitona, um raminho de verduras e uma fatia de pepino são colocados dentro. Se necessário, espetos podem ser usados para fixação.
Os rolos formados são dispostos em uma placa na forma de um círculo linha por linha. Cada linha é composta do mesmo tipo de carne. Um pequeno pires com molho é colocado no meio - pode ser rábano ou mostarda. O corte é decorado adicionalmente com raminhos de verduras e azeitonas.
Se desejado, a anfitriã e um período de tempo suficiente ainda podem ser recheados com salada. O método de decorar rolos é adequado para fatias de peixe.
Canapés - esse método de fatiar envolve quase qualquer combinação de produtos. Para canapés, iguarias de carne, peixe e queijos de várias variedades, pimentão, tomate cereja, abacate, azeitonas, fatias de kiwi e laranja, são utilizados verduras. Todos os componentes são cortados em cubos e colocados no espeto.
Para fazer com que os canapés pareçam originais, você pode usar facas encaracoladas especiais. Canapés empilhados nas folhas de alface, decoradas com verduras.
Estacas decoradas em forma de flores parecem muito incomuns. É bem simples fazê-las com fatias finas de carne ou queijo. Para fazer fezes a partir de uma flor, a fatia deve ser redonda. É dobrada com um cone, uma fina tira de pepino ou pimentão é colocada dentro - no meio da flor. A base de calla é fixada com um espeto.
As rosas são melhores feitas de produtos à base de carne, pois suas fatias são mais elásticas. O meio de uma rosa é formado a partir de uma fatia de salsicha ou carne, depois é embrulhado com pétalas, fixadas com espetos transversalmente. A base da roseta deve ser aparada para que fique plana. Pétalas precisam dar uma bela curva e volume.
Você pode colocar uma rosa no microondas por vários minutos, para que a lingüiça ao longo das bordas se enrole maravilhosamente sob a influência de altas temperaturas.
Uma composição de várias calas de queijo e lingüiça ou rosas, decorada com raminhos de verduras e tiras de legumes, ficará ótima em cima da mesa. Queijo em fatias finas e carne de outras variedades na forma de um semicírculo são dispostos em torno das flores em um prato, e o prato é decorado com verduras nas bordas.
Os métodos de corte descritos acima não levarão muito tempo ao preparar uma mesa festiva. Mas os hóspedes ficarão encantados com pratos lindamente decorados e deliciosos.