O nome "Buquê de rosas" foi dado à salada festiva com panquecas e beterrabas por uma razão - na verdade, lembra essas flores luxuosas. O prato parece incomum, solene, atrai imediatamente a atenção de todos os convidados. "Olivier" e "Casaco de pele" ao lado de um "vizinho" desaparecem imediatamente em segundo plano. Não sem razão, para muitas donas de casa, o refresco após a primeira vez se torna corona. É fácil fazer um buquê de rosas em casa, mas você precisará mexer um pouco. No entanto, a receita vale a pena. É melhor fazer as panquecas com antecedência, para que o tempo de cozimento seja significativamente reduzido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 3 batatas cozidas;
- - 2 ovos de galinha cozidos;
- - 100 g de linguiça defumada ou salame;
- - 150 g de champignon em conserva;
- - 3 beterrabas pequenas cozidas;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 5 panquecas sem açúcar;
- - maionese para molho;
- - vários ramos de salsa para decoração;
- - 7-8 folhas de alface;
- - sal;
- - uma placa redonda com um diâmetro de 25-30 cm.
Manual de instruções
1
Descasque batatas cozidas em suas peles, rale em um prato em um ralador grosso. É aconselhável esfriar antes disso, para que as fatias não grudem, não se tornem uma massa homogênea.
2
Descasque os ovos cozidos, rale separadamente em uma tigela em um ralador médio.
3
Abra um pote de cogumelos em conserva, despeje o líquido na pia. Pique os cogumelos com uma faca.
4
Descasque a lingüiça ou salame da casca, corte em cubos pequenos ou tiras finas.
5
2 beterrabas cozidas ralar. O terceiro é ralar em uma tigela separada ou picar com um liquidificador.
6
Em beterraba ralada grosseira, adicione dentes de alho picados, um pouco de sal e maionese. Mexa, reserve até a montagem da salada de férias.
7
Lubrifique as panquecas refrigeradas preparadas individualmente com mingau de beterraba ralada, salgando-a levemente. Aplique uma camada muito fina, espalhando-a uniformemente com uma colher. Este procedimento permitirá colorir as panquecas em rosa quente ou vermelho, para que, depois do corte, pareçam rosas.
8
Dobre todas as panquecas com um tubo, corte em pedaços de 2 cm de comprimento para obter lindas rosas. Eles devem ser transferidos para uma bandeja, deixada para decorar a parte superior da salada.
9
Inicie a montagem. Espalhe todos os ingredientes preparados em camadas para acabar com uma colina inclinada. No fundo do prato, coloque as folhas de salada lavadas e secas. Coloque uma camada de batatas raladas, unte com maionese. Sal levemente.
10
Coloque os cogumelos cortados, aplique a malha de maionese novamente.
11
Forme a terceira camada de ovos ralados, cubra-os com maionese.
12
Em seguida, coloque cuidadosamente os cubos de salsicha.
13
Borrar a massa de beterraba e maionese com a última camada, para que a parte superior do slide fique rosa brilhante, coberta com uma espetacular “cúpula”.
14
Decore a colina com rosas de panqueca cozidas, colocando-as o mais firmemente possível uma à outra.
15
Para enfiar vários galhos de salsa entre as rosas da panqueca, complemente a decoração com folhas de alface torcidas em tubos. Sirva levemente gelado na mesa festiva para mergulhar um pouco na prateleira da geladeira.