O petróleo e suas propriedades são conhecidas desde os tempos antigos. No entanto, o azeite sempre recebeu atenção especial. Qual o motivo disso?
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O uso de azeite é conhecido pelas pessoas há várias décadas. Hoje é realizado em áreas como: medicina, produção de alimentos e também no setor de cosméticos. A pátria da azeitona (azeitona) é considerada o sul da Europa (mais precisamente, a costa do Mediterrâneo), mas também é difundida na Austrália, EUA, algumas espécies crescem na costa do Mar Negro.
As azeitonas são conhecidas pelo homem há vários milênios, como evidenciado pelas escavações dos fósseis antigos desta árvore. Existem muitas variedades de azeitonas, bem como as aplicações dessas variedades em várias esferas da vida (algumas são usadas para obter óleo, outras são frutas com um osso pequeno para alimentos em forma fresca, seca ou enlatada).
Antes do advento da eletricidade, os povos do Mediterrâneo usavam óleo para iluminar suas casas, pois simplesmente não sabiam como remover o amargor durante o processamento de frutas. Posteriormente, foram desenvolvidas tecnologias para mitigar, preservar o sabor e melhorar as propriedades do consumidor, embebendo as frutas por algum tempo. Graças a isso, o azeite passou a ser amplamente utilizado em alimentos.
A azeitona é um dos produtos alimentares mais valiosos, pois existem muitas receitas baseadas em óleo usado para fins médicos para tratar problemas com vasos sanguíneos, excesso de peso e doenças de pele. Devemos prestar homenagem ao efeito que produz o azeite usado para fins cosméticos. Cremes, máscaras, bálsamos e sabonetes à base de óleo especializados saturados com vitaminas, ácidos orgânicos dão um efeito inigualável.
O óleo contém substâncias com propriedades únicas e os ácidos graxos insaturados podem diminuir o colesterol, mantendo o equilíbrio do corpo, amplamente utilizado na dieta mediterrânea.
O mais valorizado é o óleo do chamado primeiro baixo teor de ácido prensado a frio (extra virgem). A acidez deste óleo de acordo com a classificação internacional não deve ser superior a 0, 8%. De particular valor é o produto da Grécia (ilha de Creta). Em casa, este produto é bem aprendido a ser usado na indústria de confeitaria. Também é interessante que, após as experiências, os cientistas tenham estabelecido um fato - o azeite é o mais adequado de todos os óleos que podem ser usados para fritar, pois pode reter suas propriedades sob forte aquecimento.