A carne é um dos tipos mais populares de carne. Existem muitas receitas diferentes para pratos de carne, mas a melhor maneira de preservar a quantidade máxima de nutrientes na carne é assá-la no forno.
Escolha sua receita
Fatia de carne assada
Para cozinhar a carne no forno, tome:
- carne bovina (omoplata ou pescoço) - 1, 5 kg;
- alho - 4 unid.;
- folha de louro - 2 peças.;
- cebolas - 1 pc.;
- azeite - 2 colheres de chá;
- sal - a gosto;
- pimenta preta - a gosto.
Primeiro, lave um pedaço de carne e seque com uma toalha. Aqueça a panela em fogo médio, despeje o óleo vegetal. Coloque a carne no óleo aquecido e frite a peça por todos os lados por 7 a 10 minutos. Em seguida, tome cebola e alho, descasque e pique aleatoriamente. Coloque os legumes no fundo da assadeira, adicione a mesma folha de louro e coloque um pedaço de carne por cima.
Adicione sal e pimenta a gosto, cubra o molde com uma tampa ou papel alumínio. Verifique se a folha cobre firmemente as bordas do formulário. Coloque a carne em um forno pré-aquecido a 160 ° C, depois de meia hora abaixe a temperatura para 150 ° C e deixe o prato assar por cerca de uma hora e meia. Se você quiser obter uma deliciosa crosta de carne, meia hora antes da preparação, abra a folha.
Bife de forno com batatas
Você também pode diversificar o prato e assar a carne com um prato - batatas:
- carne bovina - 400 g;
- batatas - 5-6 peças.;
- cenouras - 1 pc.;
- cebolas - 1 pc.;
- ketchup de tomate - 3 colheres de sopa;
- creme de leite - 200 ml;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- verduras de endro e salsa - a gosto;
- milho enlatado - a gosto;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Para começar, enxágüe um pedaço de carne em água corrente e seque com uma toalha, depois corte em porções. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Descasque as batatas, lave e corte em cubos, fatias ou canudos. Esfregue as cenouras lavadas e descascadas em um ralador grosso ou corte em tiras.
Pegue uma assadeira ou uma assadeira funda e óleo. Coloque a carne, sal e pimenta. Coloque as batatas manchadas com ketchup por cima. Em seguida, coloque uma camada de cebola e cenoura. Despeje o creme de leite sobre o prato e polvilhe com verduras picadas. Coloque a panela no forno, pré-aquecido a 180 ° C. Depois de uma hora e meia, desligue o forno, retire a carne e as batatas, coloque em um prato e decore com conservas de milho e cachos de verduras.