Abóbora tem muitas propriedades úteis, não é à toa que é chamado de produto para a saúde. Também é muito nutritivo e ao mesmo tempo bem digerido. Abóbora assada pode ser uma adição deliciosa ao mingau ou a um prato independente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 150 g de manteiga;
- - 2 kg de abóbora fresca;
- - 6 peças dentes de alho;
- - 20 g de açúcar mascavo;
- - 10 g de canela em pó;
- - 10 g de zira;
- - 5 g de pimenta da Jamaica;
- - 5 g de noz-moscada moída;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Pegue uma abóbora madura, lave-a em água levemente morna, deixe secar um pouco e corte-a. Com uma faca afiada, corte cuidadosamente a casca. Você não precisa cortar mais do que dois a três centímetros, apenas uma crosta grossa e dura. Remova as sementes do núcleo com as mãos. Tente não remover as fibras do núcleo, pois elas contêm muitas vitaminas e dão à abóbora um sabor doce e delicado. Corte a abóbora descascada em fatias idênticas de sete a oito centímetros.
2
Lave, descasque e rale o alho. Você pode usar um utensílio de alho ou um liquidificador. Pegue uma pequena argamassa de cerâmica e um pilão duro. Despeje a zira na argamassa e triture-a quando o tempero se tornar raso, adicione pimenta preta moída, noz-moscada moída, pimenta da Jamaica e misture tudo.
3
Em uma frigideira com fundo grosso, aqueça bem a manteiga. Adicione a mistura de argamassa e tempero de canela, gengibre, alho e açúcar ao óleo. Mexa e frite até derreter o açúcar, retire do fogo.
4
Coloque papel manteiga em uma assadeira, coloque uma abóbora, salte cada pedaço um pouco. Usando uma escova, lubrifique cada peça com uma mistura picante de óleo. Asse por vinte minutos. Retire, vire, unte novamente e asse novamente por vinte minutos. Abóbora pronta pode ser servida com o restante dos temperos.