A mostarda mais "russa" é surpreendentemente fácil de preparar. Você pode, no entanto, se divertir com as receitas. Para a mostarda clássica, você precisará de mostarda em pó, sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal e água fervente. É melhor cozinhar mostarda em uma tigela de cerâmica, insistir e guardar em uma jarra de vidro com uma tampa selada.
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Receita de mostarda clássica
Tudo simples é sempre um pouco mais complicado na prática. Então, sobre as sutilezas e nuances. Mostarda em pó é preparada com a adição obrigatória de óleo de girassol. Porque Porque o pó é preparado a partir de sementes de mostarda espremida nas quais não há óleo de mostarda. Um produto muito valioso e útil, a propósito. Você pode fazer mostarda a partir de grãos, mas eles exigirão uma moagem fina. Algumas palavras sobre sementes de mostarda. Há mostarda branca, preta e salgada. É o último usado para fazer mostarda russa clássica.
A receita clássica de mostarda em pó é simples. Peneire o pó de mostarda através de um filtro em uma tigela ou tigela de cerâmica funda. Despeje água fervente, misturando bem, leve a um estado de creme azedo espesso. Deixe em um local quente por 20 a 30 minutos. Em seguida, adicione uma colher de chá de sal e açúcar, uma colher de sopa de vinagre (se você gosta de mostarda mais ácida, pode derramar duas ou três colheres de sopa de vinagre), uma colher de chá de óleo de girassol. Misture tudo bem. Depois disso, a mostarda pode ser transferida para uma jarra de vidro, bem fechada e enviada para um local quente. Mostarda está pronta em um dia.
Mostarda de grãos é preparada de acordo com a mesma receita. Somente o grão que você precisa triturar em uma argamassa ou moinho. Este é o estágio mais trabalhoso. Em seguida, despeje água fervente e reserve por 30 minutos para inchar. Depois disso, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo de girassol. Para obter uma consistência mais uniforme, a mostarda também pode ser derrubada com um liquidificador. Em seguida, transfira para um frasco com uma tampa selada. Em um dia, a mostarda estará pronta.