Salada com lula e pepino é um delicioso prato festivo com um sabor incomum. Uma maravilhosa combinação de frutos do mar, cogumelos e pepinos nesta salada complementa o molho especialmente preparado.
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Para preparar uma salada festiva com lula e pepino, são necessários: 200 g de lula, 100 g de cogumelos ostra, 3 pepinos frescos, 200 g de camarão descascado, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu suco de limão, 3 colheres de sopa. eu azeite, 3 colheres de sopa. eu creme de leite, 2 ovos, 1/2 colher de chá Molho Worcester, sal, pimenta do reino, cebola verde.
Você pode usar frutos do mar congelados para cozinhar, neste caso, antes de cozinhar, descongelar lulas e camarões à temperatura ambiente, não descongelar os alimentos no microondas.
Para fazer essa salada, primeiro prepare a lula. Enxágue o produto em água corrente fria, se necessário, remova as entranhas e o cordão. Em seguida, escalde a lula com água fervente, coloque em uma panela, encha com água fria, adicione sal e ferva os frutos do mar até ficar cozido. Enxágüe, limpe e ferva o camarão. Coloque os ingredientes preparados em recipientes diferentes e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, pique finamente a lula cozida.
Ao contrário das aves e da carne animal, as lulas têm fibras fracas, portanto, sua preparação leva pouco tempo. Para cozinhar lulas para salada, basta mergulhá-las em água por 1-3 minutos, dependendo do tamanho da carcaça.
Descasque as cebolas e descasque finamente. Pegue os cogumelos ostra, lave-os bem. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e leve ao fogo médio. Quando a panela estiver suficientemente aquecida, coloque metade da cebola picada e dos cogumelos, frite os ingredientes até ficarem cozidos. Couro cabeludo a outra metade da cebola com água fervente.
Ferva os ovos e depois esfrie-os em água fria. Descasque e corte. Lave os pepinos, seque-os com uma toalha de cozinha e corte os ovos em cubos pequenos, como ovos. Agora que todos os ingredientes para preparar a salada festiva estão prontos, faça um molho delicioso.
Pegue uma tigela pequena e junte azeite, molho Worcester, creme de leite, suco de limão, alho, sal e pimenta do reino. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo. Usando um ralador fino, rale as raspas de limão e deixe decorar a salada. Pique a cebola verde finamente.
Pegue uma saladeira e coloque nela lulas picadas, camarão, cogumelos ostra com cebola frita, cebola escaldada, ovos e pepinos. Tempere a salada com o molho resultante, sal e pimenta, se necessário, misture bem os ingredientes. Decore a parte superior com um pouco de raspas de limão e cebola verde picada. Coloque o prato na geladeira por 2 horas.
Na maioria das vezes, as lulas são usadas para fazer saladas, elas também são recheadas, cozidas, defumadas e assadas. Um aperitivo popular é preparado com esses anéis de lulas e frutos do mar em massa.
Salada festiva com lula e pepino está pronta!