Filé de frango é uma das carnes da dieta. Sendo uma fonte de proteínas facilmente digeríveis, a carne branca de frango também é muito despretensiosa na culinária, motivo pelo qual ganhou popularidade na cozinha, inclusive na forma do ingrediente principal de várias saladas.
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Salada de frango com cogumelos
- filé de frango - 400 g;
- ovo de galinha - 3-4 unid.;
- champignon - 200 g;
- pepino em conserva de tamanho médio - 3 peças.;
- milho enlatado - 300 g;
- cebola - 1 pc.;
- maionese - 150 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Mergulhe o filé de frango em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio por 20 a 25 minutos. Em seguida, saia da água e coloque em um prato para esfriar, depois corte em cubos. Pique finamente os cogumelos lavados, aqueça a panela, adicione o óleo vegetal e frite-os em fogo médio por 10 minutos. Ferva os ovos até ficar macio e corte em cubos grandes. Pique os pepinos em conserva e as cebolas. Adicione o milho enlatado, maionese e misture bem.
Salada de Frango com Feijão
- filé de frango - 300 g;
- ovo de galinha - 3 unid.;
- champignon - 200 g;
- cebolas - 1 pc.;
- queijo Adyghe - 200 g;
- feijão enlatado - 250 g;
- maionese - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Ferva água, sal, coloque o filé de frango e cozinhe até ficar macio por 20-25 minutos. Coloque em um prato, legal. Ferva os ovos até ficarem macios. Frite os cogumelos picados com cebola em uma panela aquecida. Para esfarelar o filé de frango, queijo e ovos em cubos grandes, adicione os champignon fritos e o feijão em lata. Misture bem todos os ingredientes, adicione sal, pimenta e maionese.
Salada de filé de frango com queijo cottage
- filé de frango - 200 g;
- champignon - 200 g;
- ovo de galinha - 3 proteínas e 1 gema;
- cebolas - 2 unid. tamanho médio.
Para molho para salada:
- alho - 2 dentes;
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 100 g;
- iogurte desnatado - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Ferva o frango em água fervente com sal, frio. Pique a cebola e frite em uma panela pré-aquecida sem adicionar óleo por 1-2 minutos. Adicione champignon picadinho e frite até dourar. Em seguida, coloque em um prato e deixe esfriar. Bata 1 gema de ovo com 3 proteínas, despeje em uma panela pré-aquecida sem adicionar óleo e frite em forma de bolo. Corte o bolo resultante em pequenos quadrados.
Corte o frango em cubos pequenos, misture com os cogumelos e as cebolas resfriadas e adicione a tortilla de ovo picada.
Em seguida, prepare um molho: misture bem o queijo cottage com iogurte, esprema o alho na mistura, adicione sal e pimenta. Tempere a salada com o molho resultante e coloque na geladeira ou em qualquer outro lugar fresco para imersão por várias horas.
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