Gaspacho - sopa espanhola fria, preparada com legumes ralados ou amassados, na maioria das vezes com tomates. A história do gaspacho começa no início de nossa era, quando pessoas comuns misturavam água com vinagre, azeite, alho e pão velho. O tomate se tornou a base da sopa fria apenas no século 19, mais ou menos na mesma época, o prato dos pobres começou a ganhar popularidade em todo o mundo.
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Preparação do Produto
Para preparar um gaspacho, você precisará de:
- 2 pimentões vermelhos;
- 1 pepino grande;
- 4 tomates grandes;
- 5 copos de suco de tomate;
- 8 dentes de alho;
- ¼ xícara de vinagre de vinho tinto;
- ¼ xícara de azeite;
- ½ colher de chá de molho Tabasco;
- sal e pimenta a gosto.