Maçãs não são apenas saborosas, mas também frutas muito saudáveis. Eles são bons não apenas na forma fresca, mas também em vários doces. As tortas de maçã são saborosas e aromáticas, especialmente se cozidas de acordo com a receita francesa.
Escolha sua receita
A cozinha francesa se destaca por sua sofisticação e sofisticação. Mesmo os pratos mais simples e comuns, à primeira vista, são únicos entre os franceses. Pegue pelo menos uma torta de maçã. Esse cozimento é conhecido em todo o mundo e, em todos os países, as tortas de maçã são assadas à sua maneira, no entanto, a torta de maçã francesa se destaca da multidão. O recheio é muito suculento e uma fina camada de massa tritura bem.
Outros pratos famosos da culinária francesa são sopa de cebola, fondue, ratatouille, trufas, bouillabaisse, galo em vinho. Das sobremesas na França, doces, croissants, massas, creme brulee, blanmange, clafouti e merengues são conhecidos em todo o mundo.
Para fazer uma torta de maçã francesa, você precisará: 200 g de farinha de trigo, 150 g de manteiga, 150 g de açúcar granulado, 2 ovos, 4 maçãs, 1 limão, 10 g de vanilina.
Para fazer uma torta de maçã de acordo com a receita francesa, faça primeiro uma massa de pão. Pegue uma tigela grande e peneire a quantidade necessária de farinha por uma peneira fina. Rale 100 gramas de manteiga fria em um ralador grosso e adicione-o à farinha. Misture delicadamente os ingredientes. Não esfregue a manteiga com os dedos, pois ela deve permanecer fria. Adicione 40 gramas de açúcar granulado à farinha e manteiga e misture tudo com uma colher de sopa para fazer migalhas de manteiga.
Pegue 2 ovos de galinha e separe as claras das gemas. Adicione as gemas à massa e também adicione vanilina. Role a massa em uma bola com movimentos rápidos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Cuide do preenchimento neste momento.
Pegue as maçãs, lave-as e descasque-as. Para cada maçã, retire o caroço e as sementes e, em seguida, corte a fruta em fatias e polvilhe com suco de limão para que não escureça.
Retire a massa da geladeira e enrole-a em uma camada de 5 centímetros de diâmetro maior que o diâmetro da assadeira. Lubrifique a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e transfira a massa enrolada, formando os lados na base da torta de maçã. Para remover o excesso de massa das bordas do formulário, passe um rolo sobre elas. Portanto, as bordas serão suaves e bonitas.
Coloque as fatias de maçã fatiada na base da massa. Derreta os 50 gramas restantes de manteiga em fogo baixo ou em banho-maria e despeje-os em fatias. Polvilhe o recheio com açúcar, opcionalmente, você pode adicionar canela em pó.
Há outra famosa torta de maçã francesa - Tarte Tatin. Para sua preparação, as maçãs são pré-fritas na manteiga, o açúcar é adicionado a elas, de modo que o cozimento tem um sabor agradável de caramelo.
Acenda o forno a 200 ° C, coloque uma assadeira e asse por 30 minutos. Retire os produtos acabados do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente, retire do molde.
Torta de maçã francesa está pronta. Corte doces saborosos em porções e sirva.