Uma panela wok (wok) é uma panela profunda usada tradicionalmente para preparar pratos chineses à base de peixe, legumes ou filé de carne. Ao mesmo tempo, parece uma panela e panela familiar. Seu recurso de design fornece produtos com aquecimento e cozimento rápidos.
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Aletria chinesa em uma panela wok
Para preparar quatro porções deste prato, você precisará dos seguintes ingredientes: 400 gramas de aletria, 3-4 colheres de sopa de molho de soja, a mesma quantidade de óleo de milho (a receita tradicional pode ser substituída por girassol ou oliva), uma colher de chá de vinagre de maçã, várias folhas de aipo, 2 cenouras, abobrinha e abobrinha tamanho médio, um par de dentes de alho, um punhado de sementes de gergelim, sal e pimenta a gosto.
Os legumes devem ser bem lavados, descascados e cortados em palhinhas finas e ferver o macarrão separadamente em água com sal. Depois disso, coloque o óleo na panela e frite os dentes de alho picados por alguns minutos, que devem ser removidos com uma escumadeira.
Agora chegou a vez das cenouras, que são colocadas em pratos já bem aquecidos, seguidas de abobrinha e aipo. Afinal, os legumes são temperados com sal e pimenta. Todos esses ingredientes precisam ser cozidos em fogo médio por 10 a 15 minutos, até que os vegetais fiquem crocantes. Depois disso, eles devem ser misturados com macarrão cozido, reduzir o calor ao mínimo e fechar a panela com uma tampa. Assim, o prato deve ser infundido por 5 minutos, após o qual são retirados do fogo, tempere os alimentos com molho (uma mistura de soja e vinagre de maçã) e polvilhe com sementes de gergelim.