Os biscoitos magros caseiros podem adicionar uma variedade agradável à sua dieta diária. Receitas com doces com baixo teor de gordura são populares não apenas entre os fiéis durante o período de jejum, mas também são usadas pelos seguidores da dieta. Normalmente, a massa para biscoitos magros é amassada em óleo vegetal. Para dar nuances de sabor adicionais e cores bonitas, vários sucos são adicionados à delicadeza.
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Receita clássica de biscoitos magros
Muitas vezes, em bolos, os assados são feitos de massa com baixo teor de gordura, com amido de batata e refrigerante. Para fazer biscoitos, use este conjunto de ingredientes:
- farinha de trigo premium (3 xícaras);
- amido de batata (1 xícara);
- óleo de girassol refinado (150 ml);
- água (150 ml);
- sal de mesa (1 pitada);
- vanilina (1 pitada);
- bicarbonato de sódio (0, 5 colher de chá);
- vinagre de mesa 9% (0, 5 colher de chá);
- fermento para massa (1 colher de chá);
- açúcar granulado (1 xícara).
Peneire a farinha e misture com o fermento e o amido de batata. Adicione refrigerante, extinguindo-o com vinagre (como opção, você pode usar suco de maçã ou limão). Despeje o óleo de girassol cuidadosamente em pequenas doses. Não se esqueça de misturar tudo constantemente para que não se formem grumos. Dissolva completamente o açúcar granulado em água, coloque a vanilina e despeje o líquido salgado na massa da farinha com uma corrente fina. Amasse a massa macia e enrole-a em um bolo com cerca de 1 cm de espessura.
Preparações a partir de massa magra doce antes de assar em uma assadeira também podem ser polvilhadas com açúcar granulado.
Corte biscoitos na forma de losangos, triângulos, quadrados ou faça outras formas usando recessos especiais de confeitaria. Cubra a panela com papel manteiga e cozinhe os biscoitos magros no forno por 15 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Os produtos de confeitaria devem dourar levemente.
Biscoitos com Cenoura e Gengibre
Os doces magros originais, com especiarias, nozes e cenouras, tornam-se muito macios, macios e deliciam-se com um aroma incomum. Para esta receita, você precisará de:
- cenoura ralada (250 g);
- aveia (250 g);
- farinha de trigo premium (250 g);
- açúcar granulado (2/3 xícara);
- óleo de girassol refinado (1/3 xícara);
- fermento para massa (5 g);
- vanilina (1 pitada);
- avelãs picadas (3 colheres de sopa);
- raiz de gengibre ralado (2, 5 g);
- canela (2, 5 g).
Combine as cenouras picadas com açúcar, gengibre, baunilha, canela, nozes e óleo vegetal. Peneire a farinha, misture com o fermento e a farinha de aveia pequena e adicione a mistura resultante a outros ingredientes. Amasse a massa solta e enrole-a em uma tábua de madeira em uma placa plana com cerca de um centímetro de espessura. Asse o bolo no forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Quando esfriar um pouco, corte-o em porções e sirva biscoitos à mesa.
Biscoitos picantes em suco de tomate
Se você quiser realmente surpreender a casa e os hóspedes com uma iguaria não trivial, combine açúcar, especiarias e suco de tomate em bolos. Para assar de acordo com esta receita original de biscoito com especiarias, você precisará:
- suco de tomate (125 ml);
- açúcar granulado (2 colheres de sopa);
- farinha de trigo premium (2 xícaras);
- óleo de girassol (3 colheres de sopa);
- sal de mesa (1 colher de chá);
- pimenta preta moída na hora (na ponta da faca);
- fermento para massa (1 colher de chá);
- uma mistura de especiarias a gosto (por exemplo, manjericão seco, alecrim, orégano).
Misture o óleo vegetal com suco de tomate e coloque açúcar, sal de mesa e pimenta moída no líquido resultante. Combine a farinha peneirada com um fermento e introduza em pequenas porções na substância oleosa. Amasse a massa macia e levemente pegajosa e coloque-a em uma tábua untada com óleo vegetal.
Se a massa magra sair mal, esfrie-a um pouco e role pelo moedor de carne (grelha grande). Espalhe as salsichas resultantes em um papel manteiga com uma colher e nivele cuidadosamente.
Estenda um bolo com 0, 5 cm de espessura e forme biscoitos com entalhes ou um copo. Asse produtos de confeitaria por 15 minutos em papel manteiga, colocando o forno em 190 ° C. Enquanto o cozimento acabado não esfriar, salgue-o levemente (use o sal Extra de grão fino) e polvilhe com uma mistura de ervas picadas.
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