Deliciosos doces gourmet são o complemento perfeito para a mesa festiva. Bolos feitos com cacau certamente irão agradar os amantes de chocolate. Este componente confere aos produtos culinários um sabor rico em chocolate.
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Bolo de cereja com chocolate
Para fazer um bolo para esta receita, você precisará:
- 16 ovos;
- 500 g de açúcar;
- 500 g de farinha.
Para creme:
- 80 g de cacau;
- 600 g de manteiga;
- 6 colheres de sopa. eu leite;
- 600 g de açúcar;
- 4 ovos;
- 600 g de cerejas;
- 100 ml de conhaque.
2-3 dias antes de fazer o bolo, encha as cerejas enlatadas (sem caroço) com conhaque ou vodka e deixe repousar na geladeira.
Separe as claras das gemas. Deixe esfriar as claras e bata em uma espuma forte, adicione o açúcar e continue batendo até que esteja completamente dissolvido. Com cuidado, mexendo com uma colher de cima para baixo, despeje a farinha peneirada em uma peneira. Misture tudo bem até ficar homogêneo e, a partir da massa preparada, assar o bolo em forno pré-aquecido com fogo médio (180 ° C). Arrefecer o biscoito acabado no molde.
Para preparar o creme, misture o cacau em pó com o açúcar, despeje o leite e deixe ferver em fogo baixo. Bata os ovos e, sem parar, despeje um fluxo fino de xarope de café quente. Legal. Bata a manteiga com a calda resfriada.
Corte o biscoito cozido ao meio e retire a migalha com um garfo de cada metade, deixando apenas “caixas”. Lubrifique-os com um pouco de creme. Misture a migalha com cereja e creme. Preencha a massa resultante de "caixas". Empilhe-os um em cima do outro, fatiados juntos. Decore o bolo como desejar. Você pode apenas derramar com chocolate derretido. Coloque o bolo pronto na geladeira por algumas horas.
Bolo "Praga"
Para fazer um bolo "Praga", você precisa:
- 2 ovos;
- 1 copo de açúcar;
- 1 copo de creme de leite;
- ½ latas de cacau condensado;
- ½ colher de chá refrigerante;
- 2 xícaras de farinha.
Para creme:
- ½ latas de cacau condensado;
- 150 g de manteiga.
Esfregue bem o açúcar granulado com os ovos. Em seguida, adicione creme de leite, cacau condensado, refrigerante e misture tudo com muito cuidado até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo e cozinhe a massa.
Lubrifique a forma refratária com margarina, coloque a massa nela (deve ter consistência como creme de leite grosso) e coloque no forno um pouco mais que a média, cerca de 200 ° C, para assar no forno. Deixe esfriar o bolo acabado e, em seguida, corte-o 2-3 mais fino.
Para preparar o creme, bata a manteiga amolecida, adicionando uma colher de sopa de cacau condensado. O bolo de Praga será muito mais saboroso quando houver muito cacau no creme. Nesse caso, adquire um sabor acentuado de chocolate. Para obter esse efeito, coloque na metade de uma lata de leite condensado destinado ao creme, 1-2 colheres de sopa (com parte superior) de cacau em pó.
Bolos em camadas com o creme acabado, coloque-os uns sobre os outros, cubra a superfície e as laterais do bolo. Você pode decorar Praga com chocolate ralado e nozes trituradas.
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