Não é à toa que o peixe é considerado um produto muito mais útil que a carne. Ele contém muitos minerais, vitaminas e ácidos poliinsaturados, e sua proteína é muito melhor absorvida pelo organismo. Além disso, devido ao seu baixo teor calórico, pode ser consumido por quem procura perder peso. É verdade que, para obter um efeito mais rápido, é melhor comer peixe de variedades com pouca gordura.
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Peixe com pouca gordura
O mínimo de gordura e calorias é encontrado no bacalhau. De acordo com esses indicadores, o escamudo, a arinca, o robalo, o zander e a pescada são ligeiramente inferiores a ela. As variedades de peixes com baixo teor de gordura também incluem barata, lúcio, ruff, tenca e poleiro, pollock, verdinho, macrourus e bacalhau açafrão. E embora muitos deles tenham ossos pequenos, a carne desses peixes tem um gosto muito bom e se distingue pela ternura. Eles devem ser incluídos no menu para aqueles que são obesos.
Peixes moderadamente gordurosos incluem atum, peixe-gato, robalo, carapau, arenque e salmão - seu conteúdo de gordura não excede 6%. Um pouco mais de gordura no dourada, carpa crucian, arenque com baixo teor de gordura, carpa, truta de rio, peixe-gato e salmão rosa. O conteúdo calórico deste peixe varia de 90 a 150 kcal por 100 g de produto, portanto, também é útil incluí-lo no menu para quem deseja perder peso sem problemas de saúde.
Apesar da pequena quantidade de gordura, esse peixe trará grandes benefícios ao organismo com seu consumo sistemático. Contém elementos como potássio, cálcio, fósforo, enxofre, iodo, bromo e flúor. Essas espécies de peixes também são valorizadas pelas vitaminas B12 e D.