Nototenia é um peixe delicioso cozido, frito e usado para fazer panquecas recheadas. Além disso, sopas de peixe muito ricas podem ser preparadas a partir da nototenia.
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Nototenia assada
Para cozinhar a nototenia assada, serão necessários os seguintes ingredientes: 300 g de peixe, 100 ml de leite, meia cebola, 2 colheres de sopa de creme de leite, 50 g de queijo duro, sal a gosto, salsa fresca.
O Notothenia é vendido sob a forma de carcaças com cabeças e cauda aparadas. Portanto, basta descongelar o peixe antes de cozinhar, remover as escamas restantes e enxaguar abundantemente em água fria corrente. As carcaças são secas com toalhas de papel.
A assadeira é untada com óleo vegetal. No final do formulário, faça a anotação. O peixe é derramado com leite e salgado a gosto. As cebolas são cortadas ao meio e fritas em óleo vegetal. Cebolas prontas são colocadas em cima do peixe. Os ingredientes são manchados com creme de leite e polvilhados com queijo ralado.
A nototenia é cozida a uma temperatura de 180-200 ° C, ajustando a forma para o nível médio do forno. Após cerca de meia hora, o peixe é retirado do forno e polvilhado com salsa picada. Em seguida, o notothenie é preparado por mais 5 a 10 minutos. O peixe está completamente pronto quando o queijo se transforma em um marrom dourado.
Nototenia frita
Para preparar a nototenia frita, você precisará dos seguintes ingredientes: peixe, farinha de rosca, sal, temperos, óleo vegetal para fritar.
As carcaças preparadas são esfregadas com sal e especiarias e deixadas em paz por um quarto de hora. O óleo vegetal é derramado em uma panela seca e aquecido em fogo alto. Enrole o peixe na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar. Sirva a nototenia frita à mesa com um prato de batatas cozidas.