Ninguém duvida que o peixe é saudável. Ele contém iodo e outros aminoácidos importantes que nosso corpo precisa tanto. Portanto, para preservar todas essas substâncias úteis, é melhor cozinhar ou assar peixe.
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Ingredientes
- peixe fresco - 1 kg;
- óleo vegetal - 100 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- cebolas - 2 unid.;
- cenouras - 2 peças.;
- água - 1, 2 copos;
- açúcar - 2 pedaços;
- sal, pimenta a gosto.
Peixe, de preferência zander - você também pode picar, bacalhau, carpa - limpar, remover o interior, cortar ao meio ao longo da espinha, cortar em pedaços pequenos, pesando até 50 gramas. Sal, polvilhe com pimenta da Jamaica e deixe por 2-3 horas na geladeira.
Frite os pedaços de peixe bem fatiados em uma panela com óleo vegetal quente de ambos os lados até dourar. Dilua a pasta de tomate com água, adicione o açúcar e misture. Coloque o peixe na tigela de ganso e, derramando molho de tomate, cubra. Asse 1, 5 - 2 horas em um forno a 150-180 graus. Sirva frio.