O outrora popular óleo de peixe, devido à presença de ácidos graxos poliinsaturados, foi novamente amplamente utilizado como complemento alimentar no final do século XX. Na sua composição, possui não apenas as famosas gorduras do grupo Omega 3, mas também muitas outras substâncias. Qual é o valor desse "óleo de peixe desagradável"?
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Para isso, use um fígado extraído do bacalhau. Existem diferentes tipos de gordura: branca, amarela e marrom. A gordura branca é usada na medicina. É um líquido oleoso amarelo claro com odor característico e sabor desagradável. A gordura amarela é raramente usada na medicina. Só pode ser utilizado após uma limpeza preliminar. A gordura marrom é usada na fabricação de couro e lubrificantes.
O óleo de peixe é importante para seus produtos químicos. Além dos ácidos do grupo Omega 3, ele contém Omega 6, ácido palmítico, colesterol, ácido oleico, vitaminas A e D e uma pequena quantidade de oligoelementos.
Os ácidos dos grupos Omega são indispensáveis no corpo, ou seja, eles mesmos não são produzidos.
O ômega 3 é um elemento importante da membrana celular. Por exemplo, as mulheres grávidas precisam ter o suficiente para o desenvolvimento adequado do bebê. Os ácidos ômega 3 melhoram o estado dos vasos sanguíneos, previnem a ocorrência de placas e coágulos sanguíneos, o desenvolvimento de arritmias. Efeito benéfico nos ossos e articulações com artrite e artrose. Eles são indispensáveis para doenças de pele, retardam o processo de envelhecimento. Como fortes antioxidantes, eles são usados para o câncer.
Os ácidos ômega 6 são indispensáveis no tratamento da obesidade e também ajudam a melhorar a condição da síndrome pré-menstrual, reduzir o efeito do álcool no corpo, melhorar a memória e a função hepática.
A vitamina A restaura a visão, melhora a imunidade, afeta a condição da pele e das mucosas dos vasos sanguíneos. É importante para o funcionamento das gônadas.
A vitamina D é necessária para a absorção de cálcio no organismo e também controla o equilíbrio fósforo-cálcio. É indispensável para o crescimento ósseo, importante no trabalho do coração, vasos sanguíneos e sistema nervoso. Uma grande quantidade é encontrada no óleo de peixe.
Apesar de seu valor, o óleo de peixe deve ser usado apenas sob recomendação de um médico. Deve-se lembrar que é um alérgeno forte e pode causar intolerância individual. É contra-indicado para uso em doenças da glândula tireóide, na presença de cálculos na vesícula biliar e nos rins. Não se esqueça que, tendo muitas substâncias úteis, o óleo de peixe não pode ser uma panacéia, é apenas um complemento alimentar.