Costeletas de peixe picadas deliciosas e nutritivas com a adição de purê de feijão - uma opção ganha-ganha para um jantar saudável com sua família. O recheio pode ser feito a partir de qualquer peixe, mas geralmente é bacalhau, pescada ou escamudo.
Escolha sua receita
Ingredientes
- 0, 5 kg de peixe picado;
- 300 g de frutas de feijão branco;
- 1 cebola;
- 1 ovo de galinha;
- temperos para peixe;
- verduras e sal;
- panificação.
Cozinhar:
- Ferva o feijão branco em água ligeiramente salgada até que as frutas estejam completamente amolecidas.
- O peixe picado deve descongelar completamente se congelado. Se você escolher peixe, recomenda-se pular o moedor de carne duas vezes para moer todos os ossos pequenos e uma vez no liquidificador basta.
- Coloque a massa de peixe em uma tigela funda, nela amassaremos as futuras costeletas.
- O feijão deve ser triturado em purê de batatas, o liquidificador é melhor para esse processo, mas também é possível através de um moedor de carne. Será difícil e demorado empurrar uma queda regular, portanto esse método não é recomendado, mas também possível.
- Passe a cabeça de cebola por um moedor de carne ou transforme-a em pasta em uma tigela de liquidificador. Corte as verduras muito finamente.
- Purê de feijão, cebola picada e endro combinam com peixe picado, misture. Quebre um ovo cru aqui, polvilhe com temperos e adicione sal. Misture até ficar homogêneo.
- Para formar costeletas, elas não devem ser grandes em tamanho, caso contrário, podem simplesmente desmoronar. Enrole cada um em farinha de rosca. Melhor fritar em uma panela antiaderente em uma pequena quantidade de óleo.
- Em outra modalidade, eles podem ser assados no forno. Após a formação, coloque em uma assadeira untada (sem migalhas de pão necessárias) e asse até ficar cozido a uma temperatura de 150-180 graus.