O arroz é um grão universal. É ótimo para preparar pratos principais e sobremesas doces. É verdade que a dona-de-casa comum está mais familiarizada com os pratos cozidos da maneira usual em fogo aberto. Pilaf, mingau de arroz, sopa de picles
É possível cozinhar algo saboroso, mas fácil de executar no forno? A resposta é sim! Existem muitas receitas semelhantes. E muitos deles não exigem talentos culinários especiais.
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O arroz é um grão universal. É ótimo para preparar pratos principais e sobremesas doces. É verdade que a dona-de-casa comum está mais familiarizada com os pratos cozidos da maneira usual em fogo aberto. Pilaf, mingau de arroz, sopa de picles
.É possível cozinhar algo saboroso, mas fácil de executar no forno? A resposta é sim! Existem muitas receitas semelhantes. E muitos deles não exigem talentos culinários especiais.
Cogumelos com arroz em vasos
Um prato saboroso não precisa ser demorado. Por exemplo, cozinhar cogumelos com arroz em vasos de cerâmica leva, em média, 50-60 minutos (dos quais 40 são assados no forno).
Para criar um tratamento enxuto perfumado, você precisará de:
- uma libra de cogumelos;
- cebolas de tamanho médio;
- 1 cenoura grande;
- um copo e meio de arroz;
- uma pequena cabeça de alho;
- meio copo de creme gordo ou, na sua ausência, creme azedo líquido;
- 50 gramas de manteiga;
- 4-5 colheres de sopa de óleo de girassol (de preferência inodoro);
- verduras - endro e (para quem gosta do cheiro pungente de pratos) coentro;
- e, é claro, especiarias - pimenta moída, sal, temperos para cogumelos.
Lave o arroz e cozinhe. Enquanto estiver cozinhando, descasque e corte os legumes. Pique a cebola ao meio, e esfregue as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras finas.
Cogumelos primeiro precisam ser lavados com água morna, reclinar em gaze e esperar até secar. Só então você pode cortá-lo. Há um pequeno truque aqui: um sabor especial em cogumelos é preservado quando as peças acabadas são grandes o suficiente e não se derramam em mingau sem forma. Portanto, champignon e cogumelos ostra devem ser cortados finamente, com meio centímetro, mas com pratos largos. Cogumelos Porcini, álamo tremedor, boletos - cubos de um centímetro e meio de tamanho. E é melhor não rasgar cogumelos pequenos de todos os tipos, apenas para separar o chapéu da perna.
Se você usar verduras verdes, lave e pique-o com antecedência para não perder tempo depois. Mexa com arroz cozido. Descasque o alho e reserve - será necessário mais tarde.
Quando tudo estiver preparado, os cogumelos devem ser fritos em óleo vegetal, provocando um grande incêndio. Adicione as cebolas quando os cogumelos estiverem levemente dourados, cenouras - depois de alguns minutos.
Agora você pode colocar guloseimas em uma panela. No fundo de cada um - uma pequena mistura de vegetais e cogumelos, por cima - arroz. Cole 1-2 dentes de alho na superfície (certifique-se de apertá-los para que não se projetem para fora). Em água quente, dilua o sal e os temperos e encha os potes com 2/3 da altura. E coloque o prato no forno por 40 minutos. A temperatura ideal é de 180 ° C.
10 minutos antes de cozinhar, retire as panelas, coloque um cubo de manteiga em cada uma por cima do arroz e despeje um pouco de creme por cima (2-3 colheres de sopa, não mais). E volte ao forno para assar.
O prato acabado parece ainda mais representativo do que na foto. Mas ainda há um aroma de cogumelo louco, contra o qual ninguém pode resistir! Em suma, esta receita é uma boa escolha, não apenas para um pequeno banquete doméstico, mas também para receber convidados importantes. Do número especificado de produtos, 4 a 8 porções são obtidas (dependendo do tamanho das panelas).
Caçarola de abóbora
O arroz faz pratos doces muito saborosos. Por exemplo, desde a infância, sua sopa de leite favorita. E o forno? Com sua ajuda, você pode fazer uma comida incrível - bolo doce de arroz com abóbora.
Você precisará de:
- meio copo de arroz, açúcar e nozes picadas;
- 400-500 gramas de abóbora;
- 3 ovos grandes;
- um pouco de sal;
- 5 colheres de sopa de manteiga amolecida;
- bem como raspas de limão e uma pitada de vanilina.
Enxágüe bem e deixe cozinhar (não é necessário adicionar sal). Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, junte o mesmo óleo, as raspas e as nozes. É bem possível fazer sem adicionar vanilina, mas com isso o sabor e o cheiro serão mais "festivos". Em seguida, esfregue a abóbora em um ralador grosso e misture com arroz.
As proteínas terão uma tarefa separada: elas precisam ser batidas com um misturador para obter uma massa magnífica. Feito isso, misture delicadamente todos os ingredientes e misture tudo bem.
Agora, a massa resultante deve ser colocada em uma camada uniforme em uma assadeira untada com manteiga. Coloque mais algumas fatias de manteiga em cima da torta futura. Leva 40 minutos para cozinhar e é melhor pré-aquecer o forno mais do que o normal - até 200 ° C.
A torta de abóbora perfumada doce está pronta!
Olá desde a infância: caçarola de arroz tenra
Lembra que uma caçarola incrivelmente saborosa de carne foi dada no jardim de infância para o almoço? Ela literalmente derreteu na língua! Raramente alguém conseguia repetir esse gosto em sua cozinha. Enquanto isso, a pista não está em alguns ingredientes "secretos", mas apenas no método de preparação.
Então, para fazer uma deliciosa caçarola de arroz, tome:
- um quilo de carne picada (qualquer, a variedade de carne não desempenha nenhum papel);
- 1 copo de arroz;
- 1 cenoura grande;
- o mesmo peso - cebola;
- 3 ovos de galinha;
- e, claro, seus temperos de carne favoritos.
Moer legumes: cenoura com um ralador, cebola - em cubos pequenos (quanto menor, mais suave será o sabor do prato acabado). Frite-os em fogo médio em óleo suficiente.
Para obter o mesmo sabor delicado, você precisa esquecer como fazer uma caçarola comum. A iguaria "como em um jardim de infância" não é apresentada em camadas - e esse é o principal truque que nossas mães desconheciam.
Misture a carne picada com o arroz em proporções iguais (se houver mais arroz, deixe-o melhor, caso contrário, irá entupir o sabor da carne). Bata os ovos cuidadosamente com creme de leite e despeje-os na carne picada. De fato, a base da caçarola está pronta. Resta apenas sal e pimenta, misture bem novamente e coloque em uma assadeira untada.
Após 40 minutos, o prato está pronto! Lembre-se: você pode cortar uma caçarola apenas quando ela esfriar um pouco, caso contrário ela poderá se desfazer.