Sopa magra e ao mesmo tempo muito saudável é fácil de preparar. O óleo de milho, que é um produto dietético, agrega valor a esta receita.
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Você vai precisar
- 2 l de água
- 200 g de arroz
- 4 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão
- 300 g de champignon congelado picado
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de óleo de milho
- meia colher de chá de sal
- algumas ervilhas de pimenta preta e branca
- salsa
Manual de instruções
1
Descasque batatas, cenouras, alho, cebola e pimentão. Corte as batatas e as cenouras em tiras. Rale o alho em um ralador grosso. Pique a cebola com uma faca.
2
Lave o arroz em água corrente e coloque em uma tigela funda, despeje água fervente. Insista 30 minutos.
3
Frite os cogumelos em uma panela por 10 minutos com a adição de 1 colher de sopa de óleo de milho.
4
Adicione cenoura, cebola, pimentão e alho aos cogumelos. Guisado todos os ingredientes por 7 minutos.
5
Adicione sal e arroz a uma panela de água fervente. Cozinhe por 15 minutos.
6
Adicione cogumelos e legumes ao arroz. Deixe ferver, adicione pimenta e 2 colheres de sopa de óleo de milho. Cozinhe mais 5 minutos. Antes de servir, decore a sopa com salsa picada.
Preste atenção
Para os primeiros pratos, é melhor usar pimenta em vez de pimenta moída. O solo é mais adequado para os pratos principais, e as ervilhas, em alguns minutos de cozimento, dão um sabor e aroma brilhantes ao prato.
Conselhos úteis
Arroz de grão redondo é melhor para esta receita.