O arroz doce da manhã e o pudim de caramelo são uma ótima opção para um café da manhã em família. Como você já entendeu, o pudim de arroz é preparado e muitas especiarias são usadas na preparação. O caramelo é rapidamente feito de açúcar e água.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para pudim:
- - 1 litro de leite;
- - 125 g de arroz de grão redondo;
- - 80 g de açúcar;
- - 50 g de passas sem caroço;
- - 30 g de pistache descascado;
- - um saco de açúcar de baunilha;
- - 2 ovos;
- - 1 coroa dentada;
- - sal, canela a gosto.
- Para caramelo:
- - 125 g de açúcar mascavo;
- - 50 ml de água.
Manual de instruções
1
Lave o arroz de grão redondo. Despeje o leite em uma panela com um fundo grosso, despeje baunilha e açúcar normal. Adicione o cravo e a canela, uma pitada de sal. Deixe ferver o leite, despeje o arroz e cozinhe em fogo baixo por 35 minutos.
2
Lave as passas, despeje água morna e reserve por 10 minutos ao lado. Em seguida, escorra a água, seque as passas com papel toalha. Deixe esfriar um pouco o mingau de arroz, bata 2 ovos, adicione as passas e misture.
3
Para fazer caramelo: misture o açúcar mascavo com a água em uma panela com o fundo grosso, deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos até formar caramelo.
4
Unte a assadeira com óleo, despeje o caramelo acabado nela. Se desejar, você pode dispor a massa em moldes repartidos para pudim, se os tiver. Coloque o mingau de arroz em cima do caramelo, liso.
5
Coloque a panela de pudim na panela, encha a panela até a metade com água quente. Asse em temperatura média de 45 minutos. Se os moldes são pequenos - 30 minutos são suficientes.
6
Pudim doce de arroz e caramelo pela manhã deve esfriar um pouco na forma, após o qual você pode transferi-lo para o prato, polvilhado com pistache picado.