Rizogalo é o nome do famoso prato nacional da ilha de Chipre; mesmo uma dona de casa iniciante pode cozinhá-lo facilmente em casa. Em grego, "rizo" é arroz e "halo" é leite. Rizogalo tem um sabor cremoso delicado, transformando mingau de arroz comum em uma sobremesa deliciosa!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 colher de sopa. arroz grosso
- - 1 limão pequeno
- - 1 litro de leite desnatado (de preferência 5%)
- - 3/4 art. açúcar granulado
- - 2 g de açúcar de baunilha
- - uma pitada de canela
- - sementes de amêndoa
Manual de instruções
1
Lave o arroz várias vezes em água corrente até que fique completamente transparente. Escorra a água descartando o arroz em uma peneira.
2
Lave o limão e rale as raspas em um ralador fino. Ferva metade do volume de leite em fogo, adicione arroz e mexa. Ferva o cereal por 10-15 minutos, adicionando um pouco de leite enquanto ferve.
3
Despeje o açúcar granulado e baunilha na panela, coloque raspas de limão. Continue a cozinhar o arroz em fogo baixo por mais 7 a 10 minutos. Disponha o pudim em vasos ou tigelas, deixe esfriar um pouco e polvilhe levemente com canela. Decore com sementes de amêndoa ao servir.
Conselhos úteis
O pudim pode ser mergulhado em vasos em camadas, espalhando entre eles pedaços de biscoito ou biscoito, geléia, confeição, pedaços de frutas frescas, o que dará à sobremesa um sabor brilhante mais intenso.