Hoje, há um grande número de diferentes rolos, cuja receita pode ser usada com uma variedade de ingredientes. Uma das variedades mais incomuns deste prato é rolos em russo com trigo sarraceno. Você pode prepará-los de duas maneiras: usando algas nori ou papel de arroz.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 250 g de trigo sarraceno;
- - algas nori ou papel de arroz;
- - 150 g de cogumelos;
- - 1 dente de alho;
- - 100 g de creme azedo;
- - verduras;
- - óleo vegetal;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Cozinhamos trigo mourisco em água e sal, de acordo com uma receita tradicional. Tempere o trigo mourisco acabado com óleo vegetal e deixe esfriar.
2
Como recheio, serão utilizados cogumelos em molho de alho. Para fazer isso, frite os cogumelos em óleo vegetal, escorra o excesso de água e adicione o molho feito de alho picado, creme de leite e ervas. Depois fervemos tudo juntos por cerca de 10 minutos.
3
Colocamos trigo sarraceno em uma folha de alga nori, como é costume fazer ao preparar rolos japoneses clássicos com arroz. Se você usar papel de arroz em sua receita, primeiro mergulhe-o em água morna até que fique elástico.
4
Em cima da camada de trigo sarraceno no centro, coloque o recheio para o rolo de cogumelos em molho de alho. Se desejar, legumes frescos podem ser adicionados ao recheio (pimentão, pepino, etc.).
5
Enrole o rolo com uma esteira de bambu. Cortamos o rolo resultante em várias porções iguais e servimos.