Uma receita simples e deliciosa para o rolo de limão é perfeita para beber chá. Seu sabor delicado e aroma agradável são únicos!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - uma assadeira;
- - pergaminho.
- Para biscoito:
- - leite 1/4 xícaras;
- - manteiga 2 colheres de sopa. colheres;
- - farinha 3 \ 4 xícaras;
- - fermento em pó 1 colher de chá;
- - açúcar 2 \ 3 xícaras;
- - sal 1 \ 4 colher de chá;
- - ovo de galinha 3 unid.;
- - gema 3 unid.
- Para creme:
- - suco de limão 0, 5 xícaras;
- - raspas de um limão;
- - açúcar 1 xícara;
- - ovo de galinha 3 unid.;
- - manteiga 50 g.
Manual de instruções
1
Aqueça o leite com manteiga, lembrando de mexer. Bata os ovos, as gemas e o açúcar em uma espuma leve. Em um recipiente separado, misture bem a farinha com o fermento e peneire-os em ovos batidos e misture delicadamente. Transfira algumas colheres de sopa para o leite morno e mexa. Adicione a massa à massa principal. Cubra a assadeira com papel manteiga, formando os lados. Coloque uma massa bem fina com uma camada de cerca de 1 cm. Achate e asse por 10-15 minutos a uma temperatura de 200 graus até dourar. Deixe o rolo acabado esfriar por alguns minutos e aqueça-o levemente.
2
Creme de cozinha. Esprema 1/2 xícara de suco de limão com uma espremedor de citrinos ou um garfo. Esfregue as raspas com um limão. Combine suco de limão, raspas, açúcar e manteiga. Deixe a mistura ferver e retire do fogo. Bata os ovos com uma corrente fina, mexendo sempre, despeje em suco de limão quente. Coloque o recipiente com a mistura em fogo pequeno e, mexendo sempre, deixe ferver. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Coe o creme quente através de uma peneira para se livrar de possíveis caroços e raspas. Esfrie o creme.
3
Expanda o rolo e pincele com o recheio. Use papel para embrulhá-lo de volta. Coloque na geladeira por uma hora. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.